20150921食話實說視頻全集:牛排的做法

  日常生活中我們經(jīng)常會吃牛排,牛排的做法是非常的多樣的,而且含有豐富的營養(yǎng)價值。那么牛排怎么做才好吃呢?日常生活中我們怎樣才能做出這道既健康又美味的牛排呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  牛排的做法

  主料

  小牛里脊,蒜,土豆,西蘭花,豌豆,胡蘿卜,香菇

  大辣椒或彩椒,橄欖油或芝麻油少許,黑胡椒粉,葡萄酒

  醬汁

  牛排醬,番茄醬少許,牛奶或奶油少許,黑胡椒粉(黑胡椒粒磨碎),蒜泥,淀粉少許

  做法

  1、首先將里脊肉清洗干凈,切成1cm-1.5cm的厚度,然后加入調(diào)味料腌制。

  2、土豆隨意切塊,加入熱鍋中煎金黃色備用。

  3、西蘭花和豌豆焯水備用。

  4、將胡蘿卜塊、香菇翻炒后加入土豆、西蘭花等配菜放入油鍋中翻炒,再放入調(diào)料翻炒,關(guān)火裝盤。

  5、不銹鋼或鐵制平底鍋用大火燒熱冒煙后,放入腌制好的里脊,不能頻繁翻動必須兩次成型。一面焦黃或冒煙了就放入一點葡萄酒。兩面烤完邊緣也可以翻過來烤。一定不能烤老,牛排五成熟或六成熟佳。切開后會有一點血色這是佳狀態(tài)。冒火不怕,正常,你可以翻過來或放一點葡萄酒就可以啦!

  6、喜歡全熟的就可以加熱后,放入牛排烤的時候放入葡萄酒多一點烤,這樣就不怕烤糊了。

  7、醬汁稀釋:鍋內(nèi)放入橄欖油或一點芝麻油,加熱后放入蒜泥煸炒,牛排醬、番茄醬少許、牛奶或奶油少許、黑胡椒粉。這時火不易太大,只要充分稀釋醬料用淀粉收汁備用。

  8、好只要精心的擺盤就可以了。

  小訣竅

  1、黑胡椒粉一定要買顆粒碾碎佳。

  2、配菜保留它們的色澤,不易炒過,會失去光澤和脆度不好吃哦。

  3、牛排不易烤老五成熟佳。

  4.如果要求全熟就放多點紅酒熬煮,防止烤糊或烤老像牛皮一樣。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

牛排怎么做 牛排的做法 食話實說視頻全集 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...