20150825食話實說視頻全集:油燜蝦的做法

  日常生活中我們經(jīng)常吃蝦,蝦含有豐富的營養(yǎng)價值,生活中多吃一點蝦有利于我們的身體健康,而且蝦也是比較美味的。那么我們?nèi)粘I钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】禒I養(yǎng)的油燜蝦呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  油燜蝦的做法

  材料

  蝦12只,生抽1湯匙,料酒2湯匙,糖2茶匙

  番茄醬1茶匙,清水3湯匙,姜1小塊,蔥2段

  做法

  1.首先將蝦清洗干凈然后去蝦線。并在其背部開刀。

  2.鍋中倒入約2湯勺的油,放入蔥段和姜片,待煎至姜片收縮,蔥段變成褐色取出。

  3.放入處理好的蝦,煎至一面變紅后,再煎另一面。烹入料酒,調(diào)入生抽,加糖翻炒均勻。

  4.將姜切成絲,下入鍋中,并倒入番茄醬。

  5.加入少量清水,蓋上蓋子適當(dāng)小燜片刻,待湯汁減少。

  6.大火收汁即可盛出。

  油燜蝦的做法

  材料

  鮮蝦250克,生姜4片,蔥段3段,海鮮醬油4勺,白糖2勺,植物油3勺,料酒2勺

  做法

  1.先將鮮蝦后背的殼用剪刀剪開,把蝦背上黑線挑出(把蝦背剪開不僅僅是方便把黑線挑出,而且也能讓蝦更容易入味)。

  2.用料酒將蝦腌制5分鐘。

  3.燒熱炒鍋,倒入植物油,油溫8成熱的時候把姜片放入,迅速將蝦倒入炒鍋中,稍微翻炒1分鐘后,把蔥段、醬油和白糖放入,稍微翻炒一下。

  4.蓋上鍋蓋,改中火燜5分鐘,即可盛盤。

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