20150911食話實(shí)說(shuō)視頻全集:鐘水餃的做法

  日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃水餃,水餃?zhǔn)欠浅C牢兜?,也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。水餃的包法也是有講究的,鐘水餃的做法其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道既健康又美味的鐘水餃呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  鐘水餃的做法

  材料

  特級(jí)面粉250克,花椒1.5克,紅油辣椒75克

  蒜泥50克,豬腿去皮肉250克,姜汁15克,醬油100克

  胡椒粉1克,精鹽2克,味精1克,芝麻油50克

  做法

  1.制餡

  將豬肉清洗干凈然后用刀背將其捶茸,加鹽、水?dāng)嚢柚钡奖蝗馊孜铡?/p>

  然后加入姜汁和用開(kāi)水浸泡的花椒水,胡椒粉、復(fù)制醬油50克。

  充分?jǐn)嚢瑁敝林鬏o原料溶為一體,呈粘稠狀為止。

  2.制皮

  首先是和面,將水慢慢的倒入面粉中揉成團(tuán)。

  靜置10分鐘后,搓成直徑1.6厘米左右的圓條,再切成6克重左右的劑子50個(gè)。

  將每個(gè)劑子按扁,撒上撲粉,用小搟面杖搟成直徑約5厘米的圓皮。

  3.包餡成型

  取皮坯一張,把餡置于其中,對(duì)疊成半月形,用力捏合即可。

  4.煮餃

  煮餃子必須要用沸水,而且要用大火。

  生餃入鍋即用瓢推動(dòng),以防粘連。

  水沸后摻入少量冷水,以免餃皮破裂。

  待餃皮起皺折、發(fā)亮即熟。用漏瓢撈起水餃,甩干水分,分裝于5個(gè)碗內(nèi)。

  5.調(diào)味

  將醬油、紅油、辣椒、芝麻油、味精調(diào)成味汁,分別淋于5個(gè)碗內(nèi),后舀入用冷開(kāi)水澥開(kāi)的蒜泥即成。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

水餃的包法 鐘水餃的做法 食話實(shí)說(shuō)視頻全集 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...