豆花粉絲是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃豆腐不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的豆花粉絲呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
豆花粉絲的做法
材料
300g內(nèi)酯豆腐，80g薯粉絲，蒜，2勺食油，適量陳醋，剁椒，生抽，香菜，50g雞蛋，3勺辣椒油，黑胡椒
做法
1、先把所有需要的材料都準(zhǔn)備好。
2、香菜洗凈切碎;蒜拍破;熟花生去皮搗碎。
3、沙煲放在爐上燒熱，加適量食油，爆香蒜瓣。
4、然后加入溫水，等到煮好之后，在加入紅薯粉絲。
5、倒入內(nèi)酯豆腐。
6、淋入陳醋，攪勻。
7、加入鹽、生抽、胡椒，煮開。
8、加入香菜，然后再把紅剁椒和花生碎加進(jìn)去。
9、淋入辣椒油，調(diào)好味，離火。食用時小心，沙煲很燙別燙著。
重慶豆花
材料
主料：黃豆1碗
輔料：內(nèi)脂粉1大勺，牛肉1塊，碎米芽菜1大勺
調(diào)料：姜1塊，蒜2瓣，小蔥2棵，豆豉1小勺，辣椒油1勺
做法
1、黃豆提前一晚泡上，用豆?jié){機打出豆?jié){，這樣可以減少加熱環(huán)節(jié)，打出的漿一定要過濾掉豆渣。
2、把內(nèi)脂用水稀釋后倒進(jìn)豆?jié){里然后靜置二十分鐘到半個小時左右，期間記住一定不能挪動或是晃動豆?jié){。
3、先把姜、蔥、蒜切好，然后把豆腐切成小塊。
4、鍋里倒油燒熱的，放入牛肉泥炒變色后，加入豆豉和芽菜炒出香味后盛出與油辣椒放在一起。
5、把姜、蔥、蒜與炒好的牛肉醬、油辣椒、香醋、醬油、花椒油、味精一起調(diào)成豆花的調(diào)料。
6、半個小時后，豆花基本成型做好了。表面上有一層薄薄的水倒去，用勺把豆花舀進(jìn)碗里，淋上做好的調(diào)料就可以了。
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