烤魚(yú)是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃魚(yú)肉不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì),而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么,如何才能做出一道色香味俱全的烤魚(yú)呢?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹:
烤魚(yú)
菜譜簡(jiǎn)介鮮嫩,味醇。
做法一
材料
主料:鯉魚(yú)800克,肥瘦豬肉100克,
調(diào)料:植物油80克,醬油35克,大蔥10克,姜5克,味精1克,料酒10克
做法
1、先把魚(yú)洗干凈,然后將其晾干,再把魚(yú)肉切成一片一片的。
2、勺內(nèi)放油燒熱,將魚(yú)提著尾放油中炸至呈金黃色,取出放烤盤(pán)中,把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚(yú)身上,倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右,取出放在魚(yú)盤(pán)中,上桌時(shí),澆在烤魚(yú)原汁即可。
做法二
材料
鯰魚(yú)750克,蒜30克,蔥15克,姜15克,白糖15克,生抽40ml,老抽40ml,料酒15ml,蒜蓉香辣醬30克
做法
1、魚(yú)清洗干凈后,身上多切幾刀以便于入味,放入烤盤(pán)中。
2、將各種調(diào)味料全部加入到魚(yú)的身上。
3、抹好后,烤箱180度預(yù)熱中層30分鐘,中途取出來(lái)將汁均勻的抹在魚(yú)身上兩次。
麻辣烤魚(yú)
材料
鯽魚(yú)1條250克,泡辣椒10克,韭菜3克,鹽5克,味精3克,干辣椒面3克,孜然粉3克,植物油30克,蔥花10克
做法
1、鯽魚(yú)洗凈去鱗去內(nèi)臟;將泡辣椒和韭菜切細(xì)碎,塞入魚(yú)的肚子里,在魚(yú)兩面抹上鹽,味精,干辣椒面,孜然粉,植物油。
2、拌好的調(diào)料魚(yú)放入微波爐,把火調(diào)到大和中之間,烤2分鐘 取出后再撒一層孜然,放進(jìn)微波路烤1分鐘,然后撒上蔥花就可以吃了。
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