做法
1.面粉300克，再加3克鹽攪拌均勻。再準備一點玉米面用來撒薄面防粘。
2.用攪拌機打200毫升的胡蘿卜汁，其他蔬菜汁都可以，先準備出200毫升，和完面后后會剩下一點。溫水、涼水都可以，溫水和完的面好搟，涼水和完搟著費勁，面總往回抽。用水量要控制好，寧硬勿軟。面和好后面盆和雙手都應保持光潔。
3.和好的面團放在常溫下餳30分鐘，記得蓋上蓋子以免表皮風干。用不了的面團可用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏保存，下次用的時候也會特別勁道。
4.將餳好的面團放在案板上，將面團一點點搟大，要薄厚均勻，邊搟邊撒薄面以免粘連。搟好后將整張面皮一層層的折疊氣來，用刀切成任意寬度的面條，不宜切得太細。
5.后將切好的面條打開就好了。
6.把面條放進開水鍋，你會發(fā)現特別好熟，開一次鍋就熟了，然后過涼。
手搟面做法四
材料
面粉，蔥，辣椒，胡蘿卜，瘦肉，蔥，姜，蒜，雞蛋，花生油。
做法
1.餳好的面團搟開成薄片。
2.切成均勻的面條。
3.抖散開來。
4.燒開水煮熟。
5.元蔥、辣椒、胡蘿卜都切成小丁，蔥姜蒜剁成末。
6.雞蛋打散，瘦肉切成肉末，準備好豆醬和番茄醬。
7.先把雞蛋炒好盛出來。
8.再把鍋燒熱，放入花生油燒至6成熱，放姜蒜末爆香，下肉末炒至變色盛出來備用。
9.鍋內再次放油燒熱，放入蔥、辣椒、胡蘿卜丁翻炒。
10.放入炒好的雞蛋。
11.放入豆醬和番茄醬炒勻。
12.后放入炒好的肉末，加蔥花炒勻出鍋。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于手搟面的做法，大家看了文中介紹的內容后是不是對手搟面怎么做好吃有了一定的認識了呢?如果你不知道手搟面怎么做，或者不知道手搟面怎么和面，也可以參考文中的制作過程。
