面條的做法很多,還可以根據(jù)個人的口味搭配不同的菜,但是你知道面條怎么煮才好吃嗎?你知道如何煮面條嗎?今天我們就來為大家介紹一下面條則呢么做好吃,為大家提供一些參考。
根據(jù)面條的種類不同,有著各自不同的做法,下面就是一些面條的做法,大家一起來看一下吧。
擔(dān)擔(dān)面
材料
銀絲面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒面,鹽,味精,醬油,蒜泥,蔥花,麻油,芽菜末。
做法
1.豌豆尖洗凈泥沙,(我用的是菠菜),放入沸水中燙一下后盛在碗中。
2.接著在鍋中倒入油,并將加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油,味精,花椒面,鹽,醬油,蒜泥,芽菜末,麻油調(diào)成麻辣味汁。
4.鍋內(nèi)雞湯燒沸,下面條煮至斷生后撈起,裝入豌豆尖墊底的碗內(nèi),淋上麻辣味汁,撒上蔥花即成。
肉末豆角面條
材料
肉末200克,豆角200克,面條500克,蔥5克,姜5克,料酒5ml,白糖5克,生抽10ml,老抽5ml。
做法
1.首先將事先準(zhǔn)備好的豆角洗凈。
2.再將豆角去掉筋膜和兩頭。
3.切成一厘米左右的小段。
4.加2克鹽使勁揉至變色,這是為了讓豆角炒出來顏色更好看。
5.鍋中放油,倒入蔥姜末,爆香后,再倒入肉末,肉末適合三肥七瘦,炒出來的香。
6.再倒入豆角段。
7.加入白糖,生抽和老抽,和適量的水煮開。
8.再小煮一下就可以了。當(dāng)然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后,再倒入肉末豆角拌勻即可。
辣白菜煮面
材料
面餅2塊,自制辣白菜少許,韓國辣醬1勺。
做法
1.金鍋洗干凈,加入少許芝麻油燒熱。