煮面條怎么做好吃 竟有如此好吃的面條

  煮面條是一種簡單方便的美食之一,再配上各種自己喜歡的配料,可以讓人回味無窮。煮面條做法雖然簡單,但關(guān)鍵問題是面條怎么做好吃,足夠好吃的面條才能吸引人。想知道面條怎么做好吃以及怎樣煮面條嗎?那就一起來看看吧。

  方法一

  材料

  面粉,雞蛋,蒜苗,鹽,香油,蔥姜蒜。

  做法

  1.面粉中磕入雞蛋揉成光滑略硬的面團,放入冰箱冷藏室靜置20分鐘。

  2.蒜苗洗凈切片;雞蛋打散入鍋攤成蛋皮切絲備用。

  3.面團取出再揉5-10分鐘,將面團按扁,搟成大薄片。

  4.均勻的撒上面粉,防止粘連;將面皮疊成若干層,用刀切適中的寬度。

  5.將切好的面條抖散。

  6.鍋中水燒沸,放入面條攪散后煮至斷生,撈出盛在碗內(nèi),撒上蛋皮絲、蒜苗段。

  7.另起鍋加入雞湯燒開,撇去浮沫,調(diào)入鹽、淋上香油即可。

  8.雞湯澆在面條上即可。

  方法二

  材料

  面條,蔥姜蒜,鹽,生抽。

  做法

  1.香蔥、小蒜葉切碎備用。

  2.在面碗里放入適量鹽和生抽,倒入開水或高湯,加入2小匙豬油。 

  3.用一個大煮鍋,加入清水大火燒開,將1-2人份的鮮切面抖散后下入鍋內(nèi)。

  4.用筷子撥散,水再次燒開后轉(zhuǎn)中火,用筷子撥開面條。

  5.煮至面熟撈出面條,在漏勺上瀝去水。

  6.將面條三折后放入面湯碗中,撒上香蔥末和青蒜末即可。

  方法三

  材料

  面粉、鹽、味精、胡椒粉、化豬油、蔥姜蒜、雞蛋。

  做法

  1.面粉放入容器加鹽2克拌勻,食堿粉放入清水中攪拌至溶化,慢慢倒入面粉中邊倒邊用筷子攪拌等面粉拌成雪花狀取出,放在?板上用力揉搓出筋道成光滑的面團。

  2.包上保鮮膜,靜置20分鐘。

  3.餳面的空隙,如果喜歡,可煎兩荷包蛋。

  4.將餳好的面團去掉保鮮膜,用刀分割成厚片再用壓面機軋成面皮,多壓幾道這樣做出來的面條才有筋道。

  5.將壓好的面片軋成中等粗細的面條。

  6.面條軋好了。

  7.取湯碗三只,每只碗里放鹽2克、味精2克、胡椒粉1克、化豬油2克、?花5克。

  8.碗內(nèi)各倒入沸水100克做成面湯。

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