煮面條是一種簡單方便的美食之一，再配上各種自己喜歡的配料，可以讓人回味無窮。煮面條做法雖然簡單，但關(guān)鍵問題是煮面條怎么做好吃，足夠好吃的面條才能吸引人。想知道面條怎么做好吃以及怎樣煮面條嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
面粉，雞蛋，蒜苗，鹽，香油，蔥姜蒜。
做法
1.面粉中磕入雞蛋揉成光滑略硬的面團，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘。
2.蒜苗洗凈切片;雞蛋打散入鍋攤成蛋皮切絲備用。
3.面團取出再揉5-10分鐘，將面團按扁，搟成大薄片。
4.均勻的撒上面粉，防止粘連;將面皮疊成若干層，用刀切適中的寬度。
5.將切好的面條抖散。
6.鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，撈出盛在碗內(nèi)，撒上蛋皮絲、蒜苗段。
7.另起鍋加入雞湯燒開，撇去浮沫，調(diào)入鹽、淋上香油即可。
8.雞湯澆在面條上即可。
方法二
材料
面條，蔥姜蒜，鹽，生抽。
做法
1.香蔥、小蒜葉切碎備用。
2.在面碗里放入適量鹽和生抽，倒入開水或高湯，加入2小匙豬油。
3.用一個大煮鍋，加入清水大火燒開，將1-2人份的鮮切面抖散后下入鍋內(nèi)。
4.用筷子撥散，水再次燒開后轉(zhuǎn)中火，用筷子撥開面條。
5.煮至面熟撈出面條，在漏勺上瀝去水。
6.將面條三折后放入面湯碗中，撒上香蔥末和青蒜末即可。
方法三
材料
面粉、鹽、味精、胡椒粉、化豬油、蔥姜蒜、雞蛋。
做法
1.面粉放入容器加鹽2克拌勻，食堿粉放入清水中攪拌至溶化，慢慢倒入面粉中邊倒邊用筷子攪拌等面粉拌成雪花狀取出，放在?板上用力揉搓出筋道成光滑的面團。
2.包上保鮮膜，靜置20分鐘。
3.餳面的空隙，如果喜歡，可煎兩荷包蛋。
4.將餳好的面團去掉保鮮膜，用刀分割成厚片再用壓面機軋成面皮，多壓幾道這樣做出來的面條才有筋道。
5.將壓好的面片軋成中等粗細的面條。
6.面條軋好了。
7.取湯碗三只，每只碗里放鹽2克、味精2克、胡椒粉1克、化豬油2克、?花5克。
8.碗內(nèi)各倒入沸水100克做成面湯。
