面條，我們都吃過，面條怎么做好吃呢?面條的做法大全很多比如雞蛋面，青菜面，豬肝面之類的，但是可能有很多的人沒有吃過蒸面條吧，蒸面條又滑又香的。非常誘人。下面就讓小編給大家介紹一下蒸面條的做法吧。
蒸面條的做法一
面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣(俺家鄉(xiāng)話，就是那股白的水汽)后10~15分種端鍋，放置一邊備用。
五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會(huì)找不到的;青椒切塊，生姜切片或絲(我喜歡切絲，因?yàn)槟菢映缘臅r(shí)候不容易感覺到)。
肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻，炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。
注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃(因?yàn)槊鏃l不加鹽，菜湯要為面條上味及上色)。
把前面蒸好的面條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時(shí)醬油、鹽、水加的量較難掌握。
蒸鍋在籠篦上鋪上籠布(無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可)，把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴(yán)鍋蓋(必要時(shí)可加重物于鍋蓋上)，隔水蒸，時(shí)間掌握在冒哈氣后20~30分種蒸面條即可端鍋。
營養(yǎng)價(jià)值
蒸面條做法二
五花肉營養(yǎng)豐富，容易吸收，有補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分、美容的效果。
1.面條1000g,用手折斷放在面拍上涼一下備用。
2.洗干凈的黃豆牙500g備用。
3.洗干凈的蒜苔500g備用。
4.五花肉700g切絲狀。
5.鍋內(nèi)放入清水，等水開之后將鍋篦子蓬在鍋上放入面條蒸半個(gè)小時(shí)以上。
6.蒜苔切成條狀。
7.蒸面條的時(shí)間這時(shí)可以炒面條的拌菜了，取一口鍋，鍋內(nèi)加一勺油。
8.等油熱，先加入肥肉。
9.等肥肉熬盡，這時(shí)可加入蔥、姜、大茴在鍋內(nèi)炸一下。
10.再加入瘦肉開始炒。
11.加入鹽、醬油繼續(xù)炒。
12.等肉快熟的時(shí)候加入豆芽、蒜苔、十三香開始翻炒。
13.炒大約2分鐘加入兩碗水，蓋上鍋蓋水開之后?；?。
14.蒸好的面條與炒好的菜放在一塊開始攪拌，再加入味精、香油拌一下。
15.放在鍋內(nèi)再蒸10分鐘。
16.將蒸好的面條盛入碗中即可食用。
