手搟面的口感和機(jī)器做出來(lái)的面條味道是不一樣的，更有面的味道和嚼勁，很受人們的歡迎。今天我們就為大家介紹一下手搟面的做法，那么你知道手搟面怎么做好吃嗎?知道手搟面怎么和面嗎?
手搟面的制作過(guò)程其實(shí)不難，下面就是小編為大家整理的一些手搟面的做法，大家一起跟著動(dòng)起來(lái)吧。
手搟面的做法
手搟面做法一
主料
面粉，水(面水比例約：10：4.5)。
做法
1.將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。
2.取一塊面團(tuán)，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開(kāi)成片狀。
3.待面塊搟制到一定的程度時(shí)，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手反復(fù)向外推卷。如此幾次后，將其展開(kāi)，撒上適量的撲面，從另一個(gè)方向把搟杖卷入其中，進(jìn)行推卷操作，然后在展開(kāi)，撒撲面。以此類(lèi)推，直至將面團(tuán)搟成薄片為止。
4.將搟好的面片用刀切成細(xì)條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。
手搟面做法二
材料
西葫蘆，肉餡，甜面醬，面粉。
做法
1、西葫蘆切片，肉餡放糖、鹽、料酒、甜面醬、大批蔥花拌勻上勁。
2、然后西葫蘆和肉餡入鍋炒會(huì)，出水還有很多油，取出。
3、和面醒好，反復(fù)揉搓使面有勁道，左手拿一小塊，右手撕一個(gè)小面團(tuán)，在面板上一推。
4、再燒水下鍋煮，一會(huì)就熟了，很有嚼頭。
5、另一些面搟成片切成條，扯成面。
6、面湯里到西葫蘆炒出來(lái)的湯，放醬油、鹽、雞精調(diào)味，后放西葫蘆，關(guān)火。
7、澆湯淋香油，一定不能少了老陳的醋!
手搟面做法三
材料
面粉300克，鹽3克，胡蘿卜汁200毫升，胡蘿卜半根，香菇3朵，豬里脊肉1塊，青椒少許，料酒1小匙，生抽少許，老抽少許，白糖12小匙，胡椒粉少許，水淀粉少許。
