裱字
1.把巧克力隔水融化，裝進(jìn)裱花袋，在裱花袋嘴處剪一個(gè)小圓孔。
2.從冰箱取出慕斯蛋糕，用巧克力在表面裱上自己想寫(xiě)的字，再放回冰箱冷藏。
鏡面層
1.櫻花用溫水浸泡至花朵綻放狀態(tài)，期間需要換水3-5次。
2.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨脹。
3.把雪碧放氣(各種搖晃后緩緩放氣，直至沒(méi)有氣泡)。
4.吉利丁粉隔水加熱融化，倒進(jìn)雪碧里，攪拌均勻，帶溫度低于體溫便可制作鏡面。
5.取出慕斯蛋糕，用小湯匙把雪碧一點(diǎn)點(diǎn)慢慢地倒進(jìn)模具里。
6.用牙簽取浸泡好的櫻花，放到鏡面層，擺出自己喜歡的造型。
7.待鏡面層稍微凝固再放進(jìn)冰箱冷藏。
做法三
材料
A、餅干底
奧利奧餅干60g(已減掉糖餡)，黃油30g。
B、巧克力層
德芙黑巧克力40g，奶粉25g，淡奶油50g(混合用)，奧利奧餅干糖餡25g，吉利丁粉5g，清水30g，淡奶油100g(打發(fā)用)。
C、酸奶層
自制酸奶200g，糖粉15g，檸檬汁5ml，吉利丁粉5g，清水30g，淡奶油60g。
做法
A、餅干底
1、餅干放入保鮮袋，用搟面杖搟碎，倒入大碗。
2、黃油隔水融化，倒入餅干碎里，用橡皮刮力拌勻。
3、6寸活底模具里放一張油紙，把餅干糊倒入模具，壓實(shí)，放入冰箱冷藏。
B、巧克力層
1、吉利丁粉與清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化。
2、巧克力、50g淡奶油、奶粉和糖餡混合，隔水融化。
3、把吉利丁水倒入巧克力糊中，充分切拌混合。
4、把100g淡奶油打到4分發(fā)，能看見(jiàn)紋路，比液體略稠的狀態(tài)。
5、打發(fā)的奶油，分三次和巧克力糊攪拌均勻，倒入模具里，放入冰箱冷藏。
C、酸奶層
1、吉利丁粉與清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化。
2、酸奶和糖粉混合，攪拌到糖融化。
3、倒入檸檬汁拌勻。
4、把淡奶油打到4分發(fā)，能看見(jiàn)紋路，比液體略稠的狀態(tài)。
5、奶油倒入酸奶糊里，拌勻，倒入模具，入冰箱冷藏4小時(shí)以上。
冷藏之后從冰箱取出，用熱毛巾捂一下模具的周圍或者用風(fēng)筒吹，就能很容易脫模了。盡情享用美味吧!
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹慕斯的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的慕斯了吧，小編介紹的這些做法都比較經(jīng)典，大家不妨動(dòng)手試試看，味道真的很不錯(cuò)。
