戚風(fēng)蛋糕味道鮮美,非常受人喜愛。之后的戚風(fēng)紙杯蛋糕,更是讓人愛不釋手,小小的一個(gè),超級(jí)可愛。很多孩子都很喜歡。想知道蛋糕的做法大全以及戚風(fēng)蛋糕的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
戚風(fēng)紙杯蛋糕的主要食材就是雞蛋和面粉等等,更重要的是一定要有小紙杯,這樣吃起來(lái)比較方便。
做法一
材料
低筋面粉200g,泡打粉1.5tsp,白糖190g,黃油110g,雞蛋2枚,牛奶1/4 cup,酸奶油1/4 cup,新鮮檸檬汁1tbsp,檸檬皮碎,植物香草精1/2tsp,鹽1/2tsp。
糖霜材料
黃油2tbsp,軟芝士1/4cup,1.5tsp新鮮檸檬汁,檸檬皮碎1tsp,植物香草精1/2tsp,糖粉1.5cup。
做法
1、先將面粉、泡打粉以及鹽混合均勻待用。
注意
如果使用的是含鹽黃油,就不需要額外加鹽了。
2、將黃油以及白糖攪拌均勻以后再加入雞蛋攪拌。
注意
黃油必須室溫。
3、加入牛奶、酸奶油、檸檬汁以及檸檬皮碎,攪拌均勻以后再加入干性材料,全部混合均勻以后,烤箱180度烤20-23分鐘即可。
4、待蛋糕完全冷卻之后可以制作糖霜了。
5、先將黃油以及軟芝士混合均勻,接著加入余下的材料,全部攪拌均勻即可。
做法二
主料
全麥面粉(或中筋面粉),雞蛋2個(gè),無(wú)鹽黃油,油桃,泡打粉1湯匙,酪乳,檸檬皮屑(2個(gè)檸檬的量),砂糖,鹽0.5茶匙。
做法
1.將油桃洗凈后切片,將無(wú)鹽黃油融化并冷卻,放置待用。
2. 以200度預(yù)熱烤箱。取一個(gè)烤架,將紙杯放在松餅托兒中放在烤架上。
3. 將混合液體倒入干材料中攪拌,直至完全融合。倒入油桃片攪拌。留下大概18片放在一旁,稍后點(diǎn)綴在蛋糕上。
4. 將調(diào)好的面糊小心地倒入準(zhǔn)備好的紙杯中,每一個(gè)頂部放一片油桃,撒一點(diǎn)糖。
5.焙烤15-20分鐘,用牙簽插入蛋糕中心看看是否有殘留,如果牙簽干凈,就說(shuō)明蛋糕烤好了。
做法三
材料
糖130g,雞蛋2枚,植物油120ml,植物香草精2tsp,泡打粉1tbsp,鹽1/8tsp,面粉195g,全脂牛奶80ml。
做法
1、先將烤箱預(yù)熱180攝氏度。
2、將面粉,鹽以及泡打粉混合均勻待用。
3、另取一大容器,將雞蛋,糖,植物油,香草精混合均勻。
4、加入一半牛奶以及一半面粉混合均勻以后,再加入剩余的一半繼續(xù)攪拌均勻。
5、盛入紙杯大約3/4處即可,進(jìn)烤箱烤20分鐘左右。
6、待蛋糕徹底涼透以后開始準(zhǔn)備糖霜咯!