蛋糕是人們都喜愛(ài)吃的美食，甜甜的味道，軟軟的口感，充滿(mǎn)奶油的芳香，讓人愛(ài)不釋手，而且蛋糕是非常好的充饑佳品，很適合上班族上班備點(diǎn)，那么大家知道蛋糕的做法嗎?蛋糕怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蛋糕的做法大全吧。
美味蛋糕是很多小孩子都喜歡吃的美食，軟軟的口感吃到嘴里奶香味十足，如果想學(xué)習(xí)制作蛋糕的朋友，就和小編一起來(lái)看看下面這幾款好吃的蛋糕做法吧。
微波爐蛋糕
材料
一個(gè)雞蛋，40克面粉，1勺蜂蜜，1小勺泡打粉，3勺白糖，1勺食用油，少許黃油。
做法
雞蛋、泡打粉和白糖在攪拌器里打碎。
加入面粉、食用油和蜂蜜繼續(xù)攪拌。
在瓷碗中抹一層食用油，把2的混合液倒入。
把碗放入微波爐，高火，一分鐘即好。小訣竅根據(jù)自己的愛(ài)好，可以在混合液里任意加葡萄干、花生仁、核桃仁等。
做巧克力口味的時(shí)候，提前在碗里把巧克力化開(kāi)，加在混合液里。
做紅棗蛋糕，把紅棗洗凈直接和混合液一起打碎。
取出后，可在蛋糕上抹果醬、煉乳等。
關(guān)鍵是攪拌器，手工無(wú)法使蛋糕蓬松。
蜂蜜蛋糕
材料
低粉60克，雞蛋2個(gè)，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML。
做法
1.烘焙，上下火170度8分鐘、上色后調(diào)140度10分鐘。
2.糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.將碗入在熱水中，用電動(dòng)打蛋器低速打起泡，再換高速打發(fā)，打至蛋糊變?yōu)榘咨崞鸫虻捌骰y也不消失，體積膨脹。
4.在打發(fā)的蛋糊里分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻后，加入油，再拌勻。
5.用裱花袋將面糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。小訣竅此份量為12個(gè)，若想更多，酌量添加。 擠面糊的時(shí)候，不要求表面平整，烤的過(guò)程中自然會(huì)鼓起。 烤的時(shí)間，是我的烤箱溫度偏高的做法，根據(jù)各自烤箱溫度自行觀察。
酸奶蛋糕
材料
酸奶200克，黃油48克，低粉40克，玉米粉24克，雞蛋4個(gè)，糖60克。
做法
1.黃油隔水融化，加入酸奶拌勻。
2.蛋黃一個(gè)一個(gè)地加入，并拌勻。
3.蛋黃全部加入并拌勻的樣子。
4.把面粉類(lèi)篩入，并拌勻。
5.加幾滴醋打發(fā)蛋清，打到硬性發(fā)泡。
6.將1/3蛋清加入蛋黃糊中拌勻，然后將其余的融合切拌均勻。
7.入模，刮平表面，然后在桌子輕震一下，震出大泡。水浴法，180預(yù)熱，10分鐘后170度，50分鐘。
電飯煲蛋糕
材料
3-4個(gè)雞蛋，少量面粉，1包牛奶(盒裝牛奶也行)，糖，油 ，鹽。
做法
1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的話(huà)，就更方便多了。
3、蛋清打了差不多幾分鐘后，會(huì)出現(xiàn)泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。
4、然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
