秋季滋補湯大全 這個季節(jié)就喝這些滋補湯

  一說到補身體,我們國家的人第一個想到的一定是喝湯。因為身體不好的人,一般消化的能力也會變?nèi)?,所以湯水是容易吸收的食物。朋友們想知?a href='http://thefoodoflovemovie.com/taglist/1351318-1.html' target='_blank'>滋補湯的做法及秋季滋補湯嗎?下面就為大家介紹秋季滋補湯大全

  秋季是很適合喝湯的季節(jié),這個季節(jié)人會感覺到體質(zhì)、狀態(tài)都不是很好,和些補湯補補身體是很有好處的,下面就來為大家介紹幾種它的做法。

  做法一

  材料

  適量的紅棗、烏雞1只、板栗200克、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。

適量的紅棗

  做法

  1、將準備好的烏雞從中間一切兩半,然后放入鍋中煮,水開后將其撈出。

  2、然后再將其放入干凈的砂鍋中,在在鍋里注入適量的開水,加入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。

  3、事先將紅棗和枸杞放在溫水浸泡一會兒。

  4、烏雞燉半小時后,加入板栗。

  5、再燉半小時后,加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。

  6、后加入鹽即可。

  小訣竅

  1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果佳。

  2、燉煮時好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉好。

  做法二

  材料

  銀耳,鮮果,冰糖。

  做法

  1.銀耳泡發(fā)洗凈,鍋中做水把冰糖熬化,放入發(fā)好的銀耳煮。

  2.梨和菠蘿切成小丁放入鍋內(nèi)煮。

  3.小鳳西瓜把上邊切掉,去瓤,邊緣做成花邊備用,西瓜瓤切成小丁備用。

  4.西瓜去皮去籽切成小丁備用。

  5.銀耳快出鍋的時候放入木瓜和西瓜丁即可,后再放些石榴。

  做法三

  材料

  鯉魚1條(約500克)、紅棗10粒、黑豆20克、鹽1茶匙(5克)、姜1小塊、清水1500毫升。

  做法

  1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟(一般這些在買魚時可以讓賣主代為處理),洗凈后控干水分,并用紙巾將魚身徹底擦干。

  2.鍋中不放油,把黑豆放入鍋中,用小火炒至豆殼裂開。然后再洗凈,并瀝干水分備用。

  3.在不粘鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入鯉魚煎至雙面金黃后撈出。

  4.將煎過的鯉魚放入湯鍋中,一次性加入開水,然后加入黑豆,紅棗,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火煲1小時。

  5.食用前,放入鹽調(diào)味即可。

  小訣竅

  1.鯉魚的肉質(zhì)細嫩,富含很多人體需要的營養(yǎng)素,很多中醫(yī)都認為鯉魚有滋補、健胃、利水和通乳的作用。

  2.通常在煲湯的時候,肉湯大多需要煲制2個小時左右,而魚湯通常在1小時左右就可以了。

  3.魚湯經(jīng)過1小時的煲煮,魚肉會有些散爛,如果擔心在喝湯時有魚刺,可以把煎過的鯉魚用紗布包裹起來,再放入湯煲中燉煮。

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