蜜汁排骨是非常好吃的一種排骨做法，很多人都喜歡這樣吃排骨，很多人也都會做，多吃排骨對人體也非常的有好處那么大家知道排骨怎么做才好吃呢?蜜汁排骨的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下排骨的做法大全吧。
排骨是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷拿朗?，價格便宜味道鮮美，做法眾多，那么蜜汁排骨的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹幾款蜜汁排骨的做法吧。
私家蜜汁排骨
材料
上好的肋排，李錦記生抽，老抽，料酒，冰糖，蜂蜜，雞精，姜。
做法
1、肋排出水洗干凈，瀝干。
2、起油鍋，煸炒姜片，倒入排骨一起煸炒。
3、加老抽翻炒，加生抽、料酒、蜂蜜、冰糖一起翻炒。
4、加少許水大火煮開，小火慢煨。
5、骨頭也酥了時候，大火收汁。不加淀粉的，全靠糖起色。
蜜汁排骨
材料
小排骨300公克，白芝麻適量，蕃茄醬1大匙，糖1又1/2大匙，水2大匙，鹽1/4小匙，白醋1小匙，鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙。
做法
1.小排骨沖水洗去血水，瀝干備用。
2.作法1的小排骨加腌料抓麻后，加太白粉抓勻。
3.地瓜粉加面粉加水混合成粉漿備用。
4.作法2的小排骨均勻裹上作法3的粉漿后備用。
5.起油鍋，油熱至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黃色，撈起備用。
6.作法5鍋中留少許油，加入所有調(diào)味料煮沸后熄火。
7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌勻即可。
蜜汁排骨
材料
豬肋排600克，溫水洗凈，瀝水斬小塊備用，料酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，鹽1/4茶匙，橄欖油1.5大匙，十三香粉1/4茶匙，水1.5杯，金蘭老抽1大匙，糖3大匙，白芝麻1大匙小火炒香，香油1茶匙。
做法
排骨加調(diào)料2拌勻腌30分鐘。不沾鍋，置爐上開大火，加橄欖油1.5大匙，放入排骨炒至水干，外面焦香。接著放入十三香粉炒出香味，然后加入水1.5杯煮滾。
調(diào)中火燜煮30-45分鐘。將排骨撈出，原鍋留汁調(diào)大中火加入4料，煮至糖汁粘稠起泡泡，放入煮好的排骨炒勻，然后放入炒香的白芝麻和香油兜勻即可。
蜜汁排骨
材料
排骨500克、蜜汁排骨調(diào)料1袋(超市有賣的)、料酒、老姜、大蔥、鹽、葡萄酒少許、紅燒醬油少許。
做法
1、排骨清洗干凈瀝干水份宰成7厘米長，用葡萄酒少許、紅燒醬油、少許鹽、姜、蔥、少許料酒碼味2個小時進味待用。
2、蜜汁排骨調(diào)料用600克水攪拌均勻待用。
3、炒鍋燒熱后加油，把排骨(里面的蔥姜都不要)煎至兩面金黃后，倒入拌均勻的蜜汁排骨調(diào)味汁。
4、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，加蓋燜至湯汁濃稠即可。大概時間30分鐘左右。
