蛋糕其實也并不是只能用烤箱來制作的，電飯鍋或是蒸鍋都是可以制作的，并且味道一點都不比烤箱烤出來的差。家里沒有烤箱的又很想嘗試自己做蛋糕朋友可以試試蒸蛋糕，想知道蒸蛋糕的家常做法及蒸蛋糕的做法大全嗎?下面就為大家介紹蒸蛋糕的做法。
做法一
材料
雞蛋3個、適量紅糖粉、適量低筋面粉。
做法
1、將準備好的雞蛋3個打入碗中。
2、然后再加入適量的紅糖粉將其充分攪拌均勻。
3、然后再將其一直打到濃稠。
4、然后再在里面放入準備好的低筋面粉拌勻，再加兩湯匙油拌勻。
5、攪拌均勻后倒入蒸盤(盤四周抹油)。
6、大火蒸25分鐘。
做法二
材料
雞蛋、火腿、生粉(芡粉)、醬油。
做法
1、蒸粗略攪拌的雞蛋液，不要加水，適當鹽。
2、蒸好后，雞蛋切片。
3、火腿切碎，加醬油。
4、開火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加鹽、雞精，淋汁。
做法三
材料
雞蛋4個，砂糖100克，低粉120克。
做法
1.全蛋加砂糖，用電動打蛋器高速打發(fā)，至濃稠發(fā)白，體積明顯膨脹，蛋液掛在打蛋頭上能停留2，3秒再滴下去就可以了。
2.面粉過篩加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌勻(從底下往上翻，或者劃十字拌勻)，倒入蛋糕模(如果是固底模，建議底下鋪油紙以便脫模)。
3.鍋里燒開一鍋水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分鐘即可出鍋， 稍涼，脫模，切小塊即可。
做法四
材料
雞蛋5個，低筋面粉300克，泡大粉一小勺，白糖適量，油三分之一杯。
做法
1、蛋白蛋黃分開，蛋白加白糖(分3次加入)打發(fā)。
2、加入蛋黃繼續(xù)打成這樣。
3、加入面粉和泡大粉，輕輕攪拌。
4、加入油，再拌均。
5、盤子摸油，倒入面糊。
6、蒸20分鐘，趁熱吃非常松軟。
