注意事項(xiàng)
大塊蘿卜主要是去羊肉的膻味，所以要注意一下。
方法三
材料
羊肉500克、鮮魚(yú)1條、菊花30克、白菜400克、油麥菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克。
調(diào)料
辣椒油、芝麻醬、甜面醬、花椒油、韭菜花、腐乳。
做法
1、將菊花用溫水浸泡五分鐘后撈起備用。
2、將大部分魚(yú)肉剔出，把剩下的留有少量魚(yú)肉的魚(yú)骨和姜片放入鍋中，加入水，煮沸約30分鐘。
3、撈取魚(yú)骨，把湯舀入火鍋內(nèi)作為鍋底，加入菊花煮沸約兩分鐘。
4、接下來(lái)想吃什么主料放下去煮熟即可。
醬料的調(diào)制
芝麻醬2勺加清水調(diào)開(kāi)，再加甜面醬1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半塊、辣椒油適量，調(diào)勻即可。
方法四
材料
泡菜150克，羊肉片200克，木耳20克，玉米1根，蒜苗1根，泡菜湯底600㏄，鹽1/2茶匙，細(xì)砂糖1/2茶匙，醬油1茶匙，雞粉1/4茶匙。
做法
1.木耳浸泡冷水至軟后切片;玉米洗凈切小段;蒜苗洗凈切片，備用。
2.將羊肉片放入沸水中汆燙去雜質(zhì)、腥味，撈起泡冷開(kāi)水，備用。
3.取一鍋，放入泡菜湯底、所有調(diào)味料拌煮至沸騰。
4.加入作法1的木耳片、玉米段、蒜苗以及作法2的羊肉片即完成。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的清湯羊肉火鍋的做法，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃清湯羊肉火鍋的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的羊肉怎么做好吃以及羊肉的做法大全，想吃的就去做一做。
