5、把蒜蓉放在開邊蝦肉的表面，然后放進(jìn)蒸籠里約蒸4分鐘，熟后取出。
6、在開邊蝦上放幾根香菜裝飾即成。
做法小貼士
基圍蝦
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
香菜
服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
做法四
原料
新鮮帶殼蝦，蒜蓉(新鮮蒜瓣也行)，油，料酒，鹽。
做法
1、將蝦洗凈。如果是沒有處理過的蝦要先開背，去蝦線(就是蝦腸子)，用料酒和適量鹽腌制(半小時(shí)以上好)，也可以加入雞精一起腌。
2、將蒜蓉抹填在蝦腹中，擺盤，開水(水開后再上火)蒸兩分鐘。
3、鍋熱油，可根據(jù)口味加入適量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后將滾油均勻淋在盤中的蝦上，熱油會(huì)把蒜香味進(jìn)一步提帶出來。
做法五
1、蝦400克從頭至尾用刀剖開，蝦尾連著身體不能斷，去掉蝦頭和須，挑去沙線，清洗干凈用鹽和涼白開兌水腌半小時(shí)。
2、炒鍋燒熱，放油50克，下蒜蓉用小火略炒;3. 炒出香味后盛在小碗內(nèi)，加味精攪和;4. 將開邊蝦依次像人字形整齊地排列在魚盤中。
5、 把蒜蓉放在開邊蝦肉的表面，然后放進(jìn)蒸籠里約蒸4分鐘，熟后取出澆熱油;6. 在開邊蝦上散上香蔥裝飾即可。
小貼士
1、蝦肉具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。
2、蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
3、蝦類的補(bǔ)益作用和藥用價(jià)值均較高。
4、祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補(bǔ)精、通乳之功。
5、凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補(bǔ)和療效食品。
6、常人食蝦，也有健身強(qiáng)力效果。
蝦的好處
治療陽痿
可將鮮蝦150克、韭菜250克，加油鹽一同炒熟食用，或?qū)Ⅴr大蝦加糯米、甜酒燉服，每日早晚適量食用。
治陽痿、腰痛、乏力
可用蝦50克，冬蟲夏草15克，九香蟲15克，水煎服，日1劑。
治脾腎虛諸癥
可用蝦仁15～20克，洗凈，豆腐500克，切塊。再將兩味一同放鍋中水煮，并加入蔥、姜、鹽調(diào)味，待蝦仁熟后，食豆腐、蝦仁，飲湯。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于蒜蓉開邊蝦的做法的文章，相信大家肯定想吃了吧，那就趕緊按照小編給大家介紹的文章，去給家人和自己做一份美味可口的佳肴吧，常吃蝦好處也是多多的哦。
