河蝦是一種優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類,河蝦肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品,頗得消費(fèi)者青睞。河蝦其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。那么怎樣做出好吃的河蝦呢?接下來就和小編一起看看吧。
香酥小河蝦
主料:新鮮的河蝦200克,雞蛋1個,面粉1湯勺,食鹽適量,姜少許,料酒適量,淀粉1湯勺,小蔥少許,白胡椒適量,植物油適量。
做法
1.小河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘。
2.在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個打散的雞蛋拌勻。
3.將面粉和淀粉混合后,加入小河蝦中拌勻。
4.鍋里放油至6成熱時,用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色,用吸油紙吸去多余的油即可。
韭菜炒河蝦
主料:河蝦300克,韭菜200克,色拉油適量,食鹽適量,姜適量,蒜泥適量,江米酒適量。
做法
1.將小河蝦洗凈瀝干水備用,韭菜洗凈切段。
2.鍋內(nèi)加適量油爆香蒜蓉、姜絲,放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色。
3.將蝦推于一邊,加少許油燒熱,下韭菜炒至斷生,與蝦一起兜勻,加適理鹽調(diào)味,少許酒翻炒片刻,裝碟即可。
河蝦韭菜蛋餅
主料:河蝦50克,韭菜1小把,雞蛋2只,淀粉適量,色拉油少許,食鹽2克,水少許。