河蝦韭菜蛋餅 韭菜可以緩解高血壓嗎
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隨著人們的對于健康越來越重視,韭菜這種蔬菜吃的人也越來越多了,可是你知道河蝦韭菜蛋餅怎么做嗎?韭菜的功效有哪些嗎?是不是很想多了解一些韭菜的相關(guān)知識呢?和小編一起來看一下這篇文章吧。
河蝦韭菜蛋餅
用料
主料
河蝦50克
韭菜1小把
輔料
雞蛋2只
淀粉適量
調(diào)料
色拉油少許
食鹽2克
水少許
河蝦韭菜蛋餅的做法
1.河蝦洗凈,用剪刀剪去蝦槍、蝦腳
2.鍋里放少許油燒熱,把河蝦倒到鍋里翻炒變色
3.加入少許鹽調(diào)味,再用小火慢慢把河蝦靠透,靠透的河蝦很干很香,一次可以多做些放在保鮮盒里
4.準(zhǔn)備好雞蛋、韭菜洗凈
5.雞蛋打到深口碗中,加入鹽、淀粉及清水搗勻,其實好是把水和淀粉混合成水淀粉效果更好,但是為了更加直觀我就加干淀粉了,淀粉不需要太多只是起到一個更好地凝結(jié)的作用罷了,記得如果加的是干淀粉,一定要細(xì)細(xì)攪拌,直至蛋液中的小顆粒完全消失才行
6.韭菜切成細(xì)段,加入到蛋液中攪勻
7.取平底鍋,用刷子刷一層薄薄的油,不要刷太多,只要薄薄一層即可
8.把蛋液均勻地倒入鍋內(nèi),轉(zhuǎn)動平底鍋,使蛋液變成一個圓形,這時可以調(diào)成小火了,把煎好的河蝦整齊均勻地排入蛋液表面
9.重要的一步來了,火已經(jīng)調(diào)成小火了,為了讓蛋餅是同時成熟的,這時要用鍋蓋蓋好,保持小火煎2分鐘
10.看到蛋餅初步形成就可以打開鍋蓋了,晃動下平底鍋,可以看到蛋餅在平底鍋中可以輕松地移動
11.但這時候蛋餅表面和中間還有一些未熟透的地方,要翻面才可以,新手愀給蛋餅翻面,很簡單,取一個與蛋餅大小相仿平底盤扣在蛋餅上
12.再把平底鍋提起,反轉(zhuǎn)過來,蛋餅就輕松翻到盤子上,有河蝦的表面就變成了底面,底面又變成了表面了,很簡單吧
13.翻了面的蛋餅再小心地放入平底鍋上,繼續(xù)用小火把原來表面和中間的部分煎透
14.同樣的方法,用盤子再一次扣在蛋餅上
15.再一次提起平底鍋,反轉(zhuǎn),表面煎成金黃誘人的河蝦韭菜蛋餅就成功了,是保持蛋狀還是切片擺盤,就由你自己喜好啦
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,韭菜性溫,能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜,可養(yǎng)肝,增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用,適用于治療心腦血管疾病和高血壓。此外,這種化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強,從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素,消除皮膚白斑,并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。韭菜可以治病,用韭菜搗汁滴鼻,可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱,涂擦患處,可治療蕁麻疹。
總結(jié):是不是看完對韭菜又有了新的看法了呢?現(xiàn)在大家知道河蝦韭菜蛋餅是怎么做了吧,糖尿病人是可以吃韭菜的,能緩解糖尿病的癥狀。
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