相信很多人都是非常喜歡吃蝦的，河蝦是常見的一種，你們知道河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?人體的健康需要補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)元素，河蝦的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于人體有哪些好處呢?還不了解的朋友們趕緊來(lái)看看下文關(guān)于蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹吧，一定會(huì)有很多的收獲哦!
目錄
1、河蝦的基本介紹 2、河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
7、河蝦的儲(chǔ)存方法 8、吃河蝦的宜忌事項(xiàng)
河蝦
河蝦廣泛分布于我國(guó)江河、湖泊、水庫(kù)和池塘中的河蝦(又稱青蝦，學(xué)名叫日本沼蝦(Macrobranchium nipponense))，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。
肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費(fèi)者青睞。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡(jiǎn)稱ASTA)是目前發(fā)現(xiàn)的強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;適宜于腎虛、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
河蝦也是很常見的佳肴，這類食物在制作上，都是有著很好的方法，不過(guò)要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，也是不能隨意的進(jìn)行，尤其是對(duì)不知道這樣制作方法，是不是正確的時(shí)候，也是不能隨意的亂作，這樣對(duì)自身健康也是有著一些危害，那河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢?
對(duì)河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，這類食物在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較多，所以在對(duì)這類食物選擇上，都是可以放心進(jìn)行，它含有的豐富的蛋白質(zhì)和鎂，對(duì)人體健康有著很好幫助。
河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
