河蝦還含有豐富的氨基酸,經(jīng)常食用河蝦,對我們腦部細(xì)胞的發(fā)育和滋養(yǎng)也有很好的效果。而且吃河蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán),幫助產(chǎn)婦下乳汁哦。河蝦還富含許多微量元素,其中硒含量尤其豐富,硒有很強(qiáng)的抗癌防癌的功能,它不僅能及時(shí)的移除我們體內(nèi)的自由基,防止我們的細(xì)胞癌變,對癌細(xì)胞的擴(kuò)散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河蝦對癌癥有很好的防治效果。
說了這么多關(guān)于河蝦的功效,那么河蝦到底怎么吃才健康呢?首先河蝦的肉質(zhì)松軟,富含的營養(yǎng)成分也比較容易被我們身體所吸收,所以對身體虛弱的老人或者大病初愈的病人都是很好的溫補(bǔ)調(diào)養(yǎng)食物。河蝦還含有豐富的鎂,鎂對心臟功能具有很重要的調(diào)節(jié)作用哦,它能保護(hù)我們的心血管系統(tǒng),預(yù)防我們的心腦血管疾病,所以出于心腦血管疾病高發(fā)其的老年人適合多吃河蝦。
河蝦還含有一種名叫河蝦青素的物質(zhì),這種物質(zhì)能滋養(yǎng)我們的腦神經(jīng),對于因倒時(shí)差而出現(xiàn)的神經(jīng)亢奮和疲勞都有很好的改善效果。蝦青素還是一種抗氧化營養(yǎng)物,不僅能防止細(xì)胞癌變,還能延緩我們身體的衰老,對我們的美容養(yǎng)顏,延年益壽很有幫助。河蝦還富含非常豐富的蛋白質(zhì), 大約占總體的20%左右,而且我們?nèi)梭w對它的吸收率還相當(dāng)?shù)母?,所以河蝦又被冠以固體牛奶的稱謂。
河蝦的營養(yǎng)價(jià)值雖然豐富,但是可不適合高血脂高膽固醇的人群哦,雖然河蝦里含有一些降血脂的成分,但是河蝦本身是一種高膽固醇的食物,所以吃河蝦會造成我們的膽固醇和血脂明顯升高,高膽固醇人群好別吃,而且河蝦還含有一些過敏源,對一些對甲殼食物過敏的人來說好別吃河蝦,不然輕則上吐下瀉,重則危及生命哦。
淡水蝦性微溫,味甘,入肝、腎經(jīng)。
功效
補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒,養(yǎng)血固精,化瘀解毒,益氣滋陽,通絡(luò)止痛,開胃化痰。
禁忌人群
宿疾者、正值上火之時(shí)者、體質(zhì)過敏,患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
河蝦以青蝦為主,蝦體呈青綠色,帶有棕色斑紋,外殼很薄且較軟。河蝦蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦,鈣質(zhì)含量也很高。只是由于河水易被污染,蝦的品質(zhì)可能受到影響。
跟其他蝦類相比,小河蝦個(gè)頭小,可能肉不是特別肥厚,但是作為優(yōu)質(zhì)淡水蝦類,它肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品,因此頗受消費(fèi)者青睞。