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日常生活中,有很多食物是可以生吃的,同時也有很多食物生吃會危害健康,你究竟有沒有吃對呢.不如先來和小編一起了解了解怎樣科學的生吃食物,以此避免吃錯食物,影響到健康吧。
豆芽
在傳統(tǒng)做法中,豆芽通常用來燉湯或者炒菜,即使涼拌也會先用滾水焯燙后再過涼涼拌,但是國外在做沙拉的時候常常生吃豆芽,越南料理中也常出現(xiàn)生豆芽佐食的吃法。
生吃豆芽不但維生素C保留較多,口感也爽脆可口。
花椰菜
一般認為,花椰菜都是要焯燙過后才能食用的,但是在歐美,將花椰菜撕成小片后直接加上蛋黃醬拌勻后生吃的做法很常見。
不但口感清爽,還會給人一種類似吃胡蘿卜和生菜的感覺,喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。
蘑菇
蘑菇切薄片后加入沙拉中拌勻吃的做法在國外也很常見,因為蘑菇本身的味道非常鮮美。
但是需要注意的是蘑菇很容易變色的,好在吃之前再切片,切片過后可以加一點檸檬汁防止蘑菇氧化變色,口感和視覺上都會更加良好。
秋葵
將秋葵切薄片,加少許納豆后鋪在烏冬面上食用是日本常有的吃法,再加少許醬油和鰹魚干就會成為常見的下酒菜之一。
生魚片
刺身也稱為魚膾、生魚片、魚生,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調(diào)味料食用的食物總稱。起源于中國,后傳至日本、朝鮮半島等地。
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原料
新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝,裙帶菜,白蘿卜,切成均勻的細絲,調(diào)味品:綠芥末、日本醬油。
制作
1.把蘿卜絲碼在盤子底下,把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。
2.把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條,鋪在蘿卜絲上。
要點
1.蘿卜絲可用專用工具切出。
2.要想蘿卜絲看上去亮一些,可將切好的蘿卜絲放在涼水中泡一會兒。
3.海鮮可以上自由市場去買,這樣比在超市節(jié)省很多錢,而且比較新鮮。
4.所有的用料均不需再放任何作料,吃的時候蘸綠芥末和日本醬油即可。