該視頻主要文字介紹:
注意:本頻道文章版權(quán)歸星尚頻道,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!
用料
豬肉300g、姜、啤酒、雞蛋1個。
做法
1.豬肉去筋膜,切大長條,用流水沖盡血水待用。
2.豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。
3.將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中,抓勻按摩10分鐘。
4.蓋保鮮膜,入冰箱腌制12小時以上。
5.竹簽用開水浸泡30分鐘。
6.將肉條串在竹簽上,竹簽頭尾包錫紙。
7.烤箱預熱200度,將碗內(nèi)腌汁刷在肉串上,入烤箱烤制15分鐘。
8.將剩余烤肉醬用麻油調(diào)開,將烤制15分鐘的肉串取出,撒剩余烤肉粉,將調(diào)好的烤肉醬刷在肉串表面,入烤箱烤制2分鐘即可。
烤肉串的家常做法
食材
豬肉500g、油、鹽、花椒、燒烤腌料、洋蔥、姜、花椒面、孜然、芝麻、辣椒面。
步驟
1.現(xiàn)將花椒煮水,晾涼備用。
2.洋蔥切塊,姜切片。
3.花椒面和鹽混合備用。
4.準備燒烤腌料。
5.肉切1厘米見方的小塊。
6.倒入晾涼的花椒水腌至少20分鐘。
7.倒入花椒面。
8.再倒入燒烤腌料。
9.加入洋蔥和姜片。
10.倒入適量食用油。
11.用手直接拌勻,腌制10分鐘入味。
12.腌好后的肉串串。
13.肉串刷一層油,撒芝麻、孜然、辣椒面后,入烤箱200度烤5分鐘,烤好后翻面220度再烤4分鐘即可。