該視頻主要文字介紹：
豬大骨頭煲的做法
用料
豬大骨頭1根、吐司、杏鮑菇、牛奶、柿子椒、食鹽、醋、姜、料酒5克。
做法
1.筒骨一根，叫賣家切好，回家洗干凈備用。
2.鍋中放入大半鍋水，將骨頭冷水下鍋，放入姜片和料酒，燒熱撇去浮沫，放入5克醋同煮。
3.小火慢燉1-1.5小時后加入菌菇類。
4.后15分鐘的時候加入胡蘿卜同煮，加點鹽調味。
5.后1分鐘加入青椒，出鍋前關火淋入原味鮮牛奶即可。
烹飪技巧
1、熬湯需冷水下鍋才能將使營養(yǎng)充分的溶解到湯里面。
2、鹽和葉類蔬菜都是后放的，鹽放早了，會破壞蛋白質，葉菜放早了會損失維生素。
3、菌菇選擇干貨類更佳;如果是干貨類的話，需要一開始就和骨頭一起燉，而不是后15分鐘再放。
4、骨頭湯要做到真正的補鈣，是需要一定的營養(yǎng)學知識的。我們要在熬骨頭湯的時候，放上一勺醋，這樣可以把骨頭里的鈣充分的溶解到湯里，還有一點特別要注意，我們要在出鍋前放上一杯奶，這樣牛奶里的乳糖能促進人體對鈣的吸收。做骨頭湯，會放點醋放點奶。
注意：本頻道文章版權歸星尚頻道，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!
骨頭煲菌菇的做法
食材
豬尾骨1200g、鹽、料酒、胡蘿卜、玉米、菌菇、生姜片、蔥。
步驟
1.豬尾骨先用清水泡清血水，再洗凈。
2.冷水上鍋綽水后撈起洗凈。
3.玉米切段，胡蘿卜去皮后切片。
4.菌菇洗凈后切小片。
5.生姜片和蔥結。
6.壓力鍋倒水，先把骨頭和玉米，胡蘿卜加進去。
7.加入生姜片和蔥。
8.加入適量的料酒。
9.調制到煲湯30分鐘。
10.待壓力鍋排氣完能打開后，把湯倒進砂鍋，大火燒開，倒入菌菇。
11.加鹽調味后轉中火10分鐘后熄火。
