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冬天是橘子上市的季節(jié)，橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多，并且酸酸甜甜的味道也深受人們的喜愛(ài)。不過(guò)，你是否擔(dān)心挑到不夠甜的橘子呢?今天，小編就來(lái)教你幾招，讓你輕松挑選到甜橘子。
橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橘子可以說(shuō)全身是寶，具有潤(rùn)肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的功效。日本研究人員對(duì)6000多人進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。
美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)研究人員證實(shí)，在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抵制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
其實(shí)，橘子不僅可以生吃，還可以入菜。水果入菜是這些年流行的一種趨勢(shì)，比較常見(jiàn)的是把菠蘿、芒果、蘋(píng)果之類(lèi)的做到中式的菜肴中。
今天就給大家介紹一款橘子菜肴。鱖魚(yú)是淡水魚(yú)中的珍品，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，橘子清香爽口，搭配起來(lái)，非常美味。
接下來(lái)，就來(lái)看看怎樣挑選橘子吧。
橘子的挑選妙招
看顏色
顏色偏綠，橘子偏酸，喜歡酸的就挑綠的吧;桔黃色的好，酸甜適中;太深的顏色，千萬(wàn)不要挑，因?yàn)橐呀?jīng)快腐爛了。
看形狀
扁平的比瘦高的好。
看桔皮
表皮粗糙，有大顆粒的，皮都比較厚，壓秤還不甜;表皮平滑的，一般都比較甜。
看彈性
軟的，而且尚有韌性，橘子就好吃，太硬太軟的，不是沒(méi)熟就是熟過(guò)頭了。
看性別
橘子也分公母，母橘子一般比較甜，公橘子味道就很一般了。如何分公母呢?看橘子的肚臍，只有一個(gè)小點(diǎn)的是公橘子，一個(gè)小環(huán)的，就是母橘子了。
想要挑到甜橘子，別忘了以上5點(diǎn)小技巧哦。
有機(jī)橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
有機(jī)橘子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在100克可食的部分中，它的蛋白質(zhì)含量是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，尼克酸的含量是梨的1.5倍，維生素C的含量是梨的10倍。
有機(jī)橘子果肉和果汁中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋(píng)果酸、拘椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。橘子中的多種有機(jī)酸和維生素對(duì)調(diào)節(jié)人體新陳代謝等生理機(jī)能有好處，尤其對(duì)老年人心血管病患者更為相宜。用橘子提制的新鮮果汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味別具，老幼咸宜，是世界上主要的果汁飲料之一。
有機(jī)橘子皮含有豐富的維生素B，能維持毛細(xì)血管的韌性，可防止血管破裂出血和滲血。它與維生素C配合，可增加維生素C對(duì)壞血病患者的治療效果。所以患有血管硬化和維生素C缺乏的人，非常適宜用橘子皮泡水作為正常飲料。被人們認(rèn)為一無(wú)所用的爛橘子，醫(yī)學(xué)科學(xué)家也從中發(fā)現(xiàn)了一種名為“橘霉”的抗生素，對(duì)多種病菌有良好的抑制作用。
醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常吃橘子可以預(yù)防老年中風(fēng)，這和橘中含有大量的維生素C有關(guān)。吃這種天然的維生素C和吃藥片中維生素C不一樣，因?yàn)樘烊坏木S生素C在體內(nèi)生物利用度高，而且和其他成分有協(xié)同作用。科學(xué)家們認(rèn)為，維生素C在體內(nèi)的抗氧化作用，對(duì)減少吸收膽固醇及其他導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的脂肪具有重要的作用。
