20170703中央十臺(tái)健康之路：張晉講夏季藥膳（七）

　　在天氣炎熱的時(shí)候，很多人因?yàn)闆]有胃口就會(huì)選擇直接不吃飯，其實(shí)這樣的做法對(duì)于身體健康而言是十分不利的。夏季不妨就吃點(diǎn)清爽的東西，這樣既可以改善胃口又能保證身體的營養(yǎng)。本期的中央十臺(tái)健康之路邀請(qǐng)專家張晉來為我們介紹夏季飲食特點(diǎn)，一起看看夏季吃什么好!

　　本期嘉賓介紹

　　張晉

　　女，副主任醫(yī)師。擅長(zhǎng)多汗證、高尿酸血癥、亞健康疲勞癥、糖尿病、內(nèi)分泌紊亂及內(nèi)科雜病的診治。

　　擅長(zhǎng)疾病

　　擅長(zhǎng)多汗證、高尿酸血癥、亞健康疲勞癥、糖尿病、內(nèi)分泌紊亂及內(nèi)科雜病的診治。

　　該視頻主要文字介紹：

　　夏季飲食特點(diǎn)

　　1、多喝水

　　我們每個(gè)人每天要喝到七八杯白開水，在喝水的同時(shí)可以在水中加入適量蜂蜜一起喝。因?yàn)樵谙奶烊说捏w能消耗特別快，再加上食欲再不好，所以和蜂蜜一同喝還可以快速補(bǔ)充人體所缺失的能量。

　　水是人體不可缺少的重要組成部分，夏季失水會(huì)比較多，若不及時(shí)補(bǔ)水就會(huì)嚴(yán)重影響健康，易使皮膚干燥，皺紋增多，加速人體衰老。像蜂蜜水、礦泉水、冷茶，牛奶，蘋果汁都是理想的解渴飲料。

　　2、養(yǎng)陽

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》說：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實(shí)。夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)、養(yǎng)生之道也?！?/p>

　　在炎熱夏季，有大部分的人都會(huì)患上空調(diào)病，因?yàn)楝F(xiàn)在的人們白天夜里都是開著空調(diào)工作或者休息，室內(nèi)外溫差特別的大，都是可以達(dá)到十幾度的，再加上大量吃冰品冷飲，人們一定會(huì)傷陽氣。

　　因此，要注意居住環(huán)境不要過于潮濕，不要過多吃冰凍及涼食，夜間空調(diào)的溫度不要開得太低，好在26度以上，不要在露天及陰冷的地方過夜。

　　3、飲食清補(bǔ)

　　在飲食滋補(bǔ)方面，熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品。

　　甘涼清潤(rùn)的食物

　　小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。

　　健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)氣的食物

　　健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)氣的食物包括菠菜、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、西紅柿、胡蘿卜、蓮子、藕、茭白、蛤蜊、桑椹，鯽魚、鰱魚、鵝肉、青魚、大麥粉等，這些都是可以健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)氣。

　　祛暑利濕、清熱解毒的食物

　　綠豆、蠶豆、赤小豆、黃豆、生蘿卜、茄子、白菜、芹菜、荸薺、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷葉、茶水等。

　　4、補(bǔ)鉀

　　暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。

　　熱天防止缺鉀有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;

　　蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

　　5、熱毛巾擦身

　　夏天，人的臉面和軀干難免多汗，及時(shí)擦汗可促使皮膚透氣，但必須用熱毛巾，才能適應(yīng)人體降溫節(jié)律。

　　6、洗熱水澡

　　夏天洗冷水澡會(huì)使皮膚收縮，洗后反覺更熱，而熱水洗澡雖會(huì)多出汗，但能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，有利于機(jī)體排熱。

　　夏天該出汗時(shí)出汗，這才是符合自然規(guī)律和人體節(jié)律的方式。

　　7、熱水洗腳

　　腳有第二心臟之稱，人的腳上分布有全身的代表區(qū)和五臟六腑的反射點(diǎn)。古人云：“睡前洗腳，勝似補(bǔ)藥?！?/p>

　　夏季也不例外。當(dāng)時(shí)雖然感覺有點(diǎn)熱，但事后反而會(huì)帶來涼意和舒適。

　　8、喝熱茶

　　冷飲只能暫時(shí)解暑，不能持久解熱、解渴，而喝熱茶卻可刺激毛細(xì)血管普遍舒張，體溫反而明顯降低，這是簡(jiǎn)便易行的絕妙良方。

　　夏季吃什么好

　　1.多吃涼性蔬菜

　　夏季吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。

　　2.多吃“殺菌”蔬菜

　　夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病，這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用，其中，作用突出的是大蒜，好生食。

　　3.多吃瓜類

　　夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水，瓜類蔬菜含水量都在90%以上。此外，幾乎所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。

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