20141031cctv10健康之路:周儉講喝老鴨湯的好處
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責(zé)編:戴碧瑩
發(fā)表時(shí)間:2015-01-12 15:11該視頻主要文字介紹:
本期嘉賓介紹
女,北京中醫(yī)藥大學(xué)教授,研究生導(dǎo)師,基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院中醫(yī)營養(yǎng)保健品研發(fā)中心主任,世界中醫(yī)聯(lián)合會(huì)藥膳食療專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事。
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女性常喝老鴨湯有哪些好處
很多女性,尤其是年輕女性,在生活中,總是有一些不良的生活習(xí)慣,那么可以用接下來的四個(gè)字來形容,那就是:形寒飲冷。
形,指的是形體。你看現(xiàn)在有很多女孩子,穿露臍裝,后腰也露著。
冬天穿裙子,更有甚者,我還見過在冬天穿超短裙的。這些都不是好的生活習(xí)慣。飲冷是什么呢?貪涼。
有的女孩子愛吃冰激凌、冰磚或喝冰水??偸浅赃@個(gè)的話,形寒飲冷同樣會(huì)在你體內(nèi)導(dǎo)致寒凝、血凝和氣滯。
同樣也會(huì)血瘀,氣滯血瘀就會(huì)導(dǎo)致這些疾病的發(fā)生。比如有的病,如卵巢囊腫、痛經(jīng)、閉經(jīng),還有如子宮肌瘤、乳腺結(jié)節(jié)等。
不要等到真的病了,就說吃兩副藥就好了,無論是誰,也沒這樣的本領(lǐng)。子宮肌瘤形成了,用兩副藥就能治好,根本不可能。
因此,我們還是要自己先在生活中主動(dòng)與“憂思忿怒,形寒冷飲”斷絕關(guān)系,使自己的心情舒暢。
現(xiàn)代社會(huì)中的健康飲食已打破了傳統(tǒng)的飲食模式,改善膳食結(jié)構(gòu)也成為女性朋友維護(hù)自身健康,美容養(yǎng)顏的一大秘訣。
在飲食上女性盡可能的避免寒涼性的食品,再者注意少吃零食,這些吃多了容易上火。
如果有條件的女性多在家里邊喝點(diǎn)老鴨湯,注意煮湯的時(shí)候不要用高壓鍋,用就普通的鍋小火煨,燉它三個(gè)鐘頭,而且老鴨湯喝多了還不會(huì)上火,把一只老鴨燉三個(gè)鐘頭后把油給它撇出去,往里邊放一點(diǎn)冬瓜,還可以放一點(diǎn)茯苓,這也是化濕的,這是美容一大良方。
老鴨湯的做法
食材
鴨齡一年以上的老鴨,當(dāng)歸20克,紅棗4~8枚,枸杞5克,生姜適量。
做法
老鴨洗凈去內(nèi)臟后,與生姜、當(dāng)歸、大棗、枸杞、鹽少許置于砂鍋中加水同燉,先以大火煮沸并撇去浮沫,后改為小火慢燉至少兩小時(shí),至鴨肉酥爛入味即可出鍋。
養(yǎng)生功效
鴨肉性屬寒涼,能滋陰消暑、補(bǔ)虛養(yǎng)腎,而鴨肉與性溫味甘、具有補(bǔ)血活血功效的當(dāng)歸相配,既可使鴨肉的寒涼之性不至太過,適用于氣血不足、陰虛體弱及久病之后的老人和女性。大棗補(bǔ)氣血的同時(shí)其所含有的糖分又可使湯味可口。
小貼士
多食鴨肉易致氣滯、清腸。
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