20141101cctv10健康之路：周撿講秋季進(jìn)補(bǔ)忌什么

　　周撿

　　女，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授，研究生導(dǎo)師，基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)保健品研發(fā)中心主任，世界中醫(yī)聯(lián)合會(huì)藥膳食療專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事。

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　　俗話說(shuō)“夏天過(guò)后無(wú)病三分虛”，依照中醫(yī)春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰的原理，秋冬需要進(jìn)補(bǔ)。而且，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的佳時(shí)機(jī)。那么，我們又應(yīng)該怎樣合理進(jìn)補(bǔ)呢?

　　秋季進(jìn)補(bǔ) 先調(diào)脾胃

　　秋季進(jìn)補(bǔ)“八忌”

　　秋季進(jìn)補(bǔ)是十分必要的，但進(jìn)補(bǔ)不可以亂補(bǔ)，應(yīng)注意避免以下問題。

　　1.忌無(wú)病亂補(bǔ)

　　無(wú)病亂補(bǔ)，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。

　　2.忌虛實(shí)不分

　　保健養(yǎng)生應(yīng)按用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加火”。

　　3.忌多多益善

　　任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。如過(guò)量服用參茸類補(bǔ)品可引起腹脹，不思飲食;過(guò)服維生素C可致惡心、嘔吐和腹瀉。

　　4.忌凡補(bǔ)必肉

　　動(dòng)物性食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō)，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過(guò)程中的某些“副產(chǎn)品”，如過(guò)多的脂類、糖類等物質(zhì)又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。

　　5.忌以藥代食

　　藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不科學(xué)的，因?yàn)樵S多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾胃。

　　6.忌重“進(jìn)”輕“出”

　　養(yǎng)生專家近年來(lái)提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。

　　7.忌恒“補(bǔ)”不變

　　有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。

　　8.忌越貴越補(bǔ)

　　凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳，“缺什么，補(bǔ)什么”，不要憑貴賤來(lái)分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。