20141211健康生活視頻全集：馮雙慶講柚子的挑選

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圖文作者：淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責編：daibiying

發(fā)表時間：2014-12-12 15:31

　　柚子很多人都愛吃，在每年的中秋節(jié)前后，正是柚子大量上市的時節(jié)，柚子好吃，營養(yǎng)價值又高，但是要想挑到好吃的柚子，也是要技巧的。下面就讓我們的馮雙慶專家來講講要怎么進行柚子的挑選吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　柚子酸甜可口，好吃又有營養(yǎng)，對我們的臟腑都有非常不錯的營養(yǎng)功效。

　　柚子的挑選

　　首先，要看外形

　　好的柚子外形應(yīng)該是上尖下寬，即柚頸較短，果體底部則寬大平整，像一個不倒翁或水滴狀的好。頸長的柚子一般果肉少，顯得皮多。

　　本期嘉賓介紹

　　馮雙慶

　　女，1967年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系，1984年10月—1986年10月作為高級訪問學(xué)者派往加拿大圭爾夫大學(xué)進修“果蔬采后生理”并從事合作科研。

　　曾任食品科學(xué)系副系主任，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、果蔬貯運教研室主任、北京制冷學(xué)會常務(wù)理事和中國制冷學(xué)會理事。

　　她多年來從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工領(lǐng)域的教學(xué)和研究工作，參加“七五”和主持“八五”農(nóng)業(yè)部重點項目、國家自然科學(xué)基金課題、國家教委博士點基金課題和商業(yè)部技術(shù)標準的編寫和制定等十余項國家、省、部級科研項目，研究和推廣了多種水果和蔬菜的實用貯藏保鮮及運輸技術(shù)，其中《蔬菜流通體系綜合保鮮技術(shù)研究和實施》獲北京市科技進步二等獎，培養(yǎng)了30于名研究生。

　　撰寫著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商業(yè)貯藏手冊》、《果蔬貯運學(xué)》等，研究論文60余篇。

　　主講的《果蔬采后生理》課程曾獲國家級優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎。編寫了中央廣播電視大學(xué) 《園產(chǎn)品采后處理》教材并制作了教學(xué)視頻。

　　為中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校和農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)中心主講了《水果和蔬菜的貯運技術(shù)》課程并在中央七頻道播放。1993年獲北京市優(yōu)秀教師稱號，并被評為享受國家特殊津貼的專家。

　　退休后為北京生活頻道《快樂生活一點通》、《生活面對面》、《魅力周末》等欄目做科普節(jié)目。

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　　其次，要摸果皮

　　好柚子表皮光滑細致，表面油細胞呈半透明狀態(tài)，具有光澤。同時，還要按壓果皮，若不容易按下去，則表示果肉較緊實，屬于皮薄肉多的好柚子。

　　如果想要立刻吃的，好選外表橙黃的柚子，這樣的柚子是比較成熟的。

　　后，要掂重量

　　挑個頭差不多大的柚子，放手里掂重量(也可直接用秤稱)，重量大說明水分多，口感更好。

　　秋季吃柚子的幾大好處

　　1、保護心臟