20111209健康生活視頻全集：裴宇泉講鐵鍋的好處

　　鐵鍋是每個家庭常用的炒菜工具，為什么我們要推薦使用鐵鍋了?專家裴宇泉說鐵鍋可以補充人體所需的鐵元素，那么鐵鍋的好處還有哪些?鐵鍋生銹了該怎么辦?本期健康生活視頻全集就鐵鍋的好處進行討論，如果你感興趣可以加入到我們哦!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鐵鍋的好處

　　一、炒菜可以少放油。鐵鍋用的時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當于不粘鍋的效果。做菜時同樣不必放太多的油，從而避免攝入過量食用油。并且，清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。

　　二、避免不粘鍋表層化學(xué)物質(zhì)的潛在影響。不粘鍋表面涂層通常含有四氟化碳，有研究顯示，用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發(fā)出來，并隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面若被硬鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中，易被人體直接吃進肚子里去。而傳統(tǒng)鐵鍋沒有這種化學(xué)物質(zhì)涂層，自然也就不存在這種危險性。

　　三、能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，客觀上起到了補鐵的作用。而適度補鐵對于人體健康是有益的。

　　本期嘉賓介紹

　　裴宇泉

　　健康生活保健醫(yī)。

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　　鐵鍋生銹怎么辦

　　1、酸醋法

　　;醋可以去除鐵銹。很有效的.先把鍋燒熱，關(guān)火。?用抹布，沾些醋直接擦拭鐵銹部位就可以了。一般的鐵銹都會馬上掉下來。

　　2、豬油法

　　豬油里面有豐富的油脂，不用害怕在生銹。肥豬肉下鍋里，不用放油。等到豬肉里面的油熬出來的時候，繼續(xù)。用油把鍋的里面都涂上豬油。

　　3淘米水

　　淘米水的去污功效是很強的。先用較濃的淘米水浸泡2-3個小時左右。

　　燒開淘米水，在燒的過程中用鐵抹布，一點一點的蹭。蹭完鍋之后，等淘米水開。淘米水開了，晾涼，倒掉。清水沖洗干凈即可。

　　4、鋼絲球

　　鋼絲球一般的贓物都可以去除。用鋼絲把鐵銹慢慢蹭掉，清洗干凈。

　　5、鍋內(nèi)倒少量油加熱

　　慢慢轉(zhuǎn)動馬勺，讓油覆蓋鍋內(nèi)的全部地方。加熱至冒煙，反復(fù)多來幾次，就不容易生銹了。