20141212健康生活：左小霞講為什么鹽蒸橙子止咳

　　橙子我們都吃過，很多人喜歡吃橙子是因為它的酸甜口感，不僅是好吃，它的營養(yǎng)價值也非常的高，富含各種維生素，尤其是維C。據(jù)說鹽蒸橙子能治咳嗽，這是真的有效嗎?下面就讓我們的左小霞專家來講講鹽蒸橙子是否有效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　左小霞

　　中國人民解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任，專職醫(yī)生，營養(yǎng)師，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生醫(yī)學(xué)碩士，主編專著10余部。

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　　鹽蒸橙子能治一切咳嗽嗎

　　在每年冬季，人們患上感冒、咳嗽的情況很多，在網(wǎng)上有傳用鹽蒸橙子對治療咳嗽非常的有效。

　　但是另一個論壇寫的不是橙子是橘子，都有點糊涂了，能夠治療咳嗽的偏方究竟是“鹽蒸橘子”還是“鹽蒸橙子”?偏方治療咳嗽效果如何?

　　無論是“鹽蒸橘子”還是“鹽蒸橙子”，這兩個食療偏方都有一定的道理，橙子在《本草綱目》中也叫做金球，從中醫(yī)的角度來看，橙子入肺經(jīng)，主要是生津止渴健脾胃的功效，對于陰虛干咳的咳嗽患者，適量吃些有一定的緩解癥狀的作用。

　　還有人說鹽蒸橘子也是能治療咳嗽的，橘子的營養(yǎng)價值也非常高，能潤肺止咳，還能生津止渴。所以這個版本也有些可信。

　　至于為什么要用鹽蒸，這個與鹽的食療作用有關(guān)系，鹽本身有一定的殺菌消炎作用，鹽蒸之后溫熱效果增強，對于寒性咳嗽效果更好，但是也有刺激呼吸道的弊端，所以使用前還是好咨詢醫(yī)生，該吃藥的時候還是要吃藥。

　　對于因為因吸入污染物刺激呼吸道誘發(fā)的咳嗽，多吃一些富含維生素C的橙子和橘子也有幫助。

　　多吃維生素C含量豐富的水果或蔬菜可以減輕空氣污染對慢性肺病患者的傷害。

　　補充足夠的維生素C能讓阻礙一些有害物質(zhì)進入我們的身體，所以對我們的肺部是有一定的保護作用的。

　　咳嗽僅從中醫(yī)的角度就能分成很多種證型，比如風(fēng)寒、風(fēng)熱、氣虛、肺燥等都會引起咳嗽，但不管是哪種咳嗽，前文提到的這個食療方僅僅起到輔助治療的作用，有的證型甚至都不適用，橘子性偏溫，而橙子性偏涼，因此，即便使用這個偏方，還是要先辨明證型，結(jié)合個人體質(zhì)食用。這種方法不能作為治療咳嗽的主要方法，效果有限且因人而異，咳嗽次數(shù)較多且癥狀較重者還是應(yīng)該及時到醫(yī)院就診。

　　鹽蒸橙子的做法

　　1.徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會兒。

　　2.將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法。

　　3.將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入。

　　4.裝在碗中，上鍋蒸，水開后再蒸大約十分左右。

　　5.取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃。

　　烹飪小技巧

　　1、橙皮一定要洗干凈，用鹽水浸泡可以起到一定消毒作用。

　　2、鹽不要放太多，太多口感很差。