海蜇和海參可能很多人都吃過(guò)，它們也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，常吃對(duì)我們的身體有諸多的好處，有的時(shí)候人們對(duì)這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)混淆。下面就一起來(lái)了解一下海蜇和海參都有什么營(yíng)養(yǎng)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　海參的作用

　　1、健腦、益智、長(zhǎng)壽

　　海參含有多種對(duì)我們?nèi)梭w有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃對(duì)我們很有好處。

　　2、生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收

　　海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣效果是其他食品無(wú)法比擬。

　　3、預(yù)防心血管疾病

　　海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。

　　4、增強(qiáng)人體免疫力--硒

　　說(shuō)到抗氧化，人們首先想到的應(yīng)該就是延緩衰老的功效了。這對(duì)提高我們自身的免疫力也是很有好處的。

　　5、手術(shù)患者的佳補(bǔ)品

　　海參中含量很高的精氨酸，可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效，明顯縮短康復(fù)時(shí)間。

　　6、海洋偉哥

　　海參所含特殊活性物質(zhì)，是構(gòu)成是男性精細(xì)胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)益腎精，壯陽(yáng)作用及其明顯。

　　7、孕產(chǎn)婦的保健

　　為孕產(chǎn)婦提供全面的營(yíng)養(yǎng)保障，增強(qiáng)體質(zhì)，快速有效恢復(fù)體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)，有效避免嬰兒先天性疾病的發(fā)生。

　　8、美容養(yǎng)顏

　　海參中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別的豐富，常吃能很好的幫助我們美容養(yǎng)顏。男女都能吃。

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　　海蜇又名水母，是一種海洋生物。我國(guó)是早發(fā)現(xiàn)海蜇食用價(jià)值的，海蟄皮是一層膠質(zhì)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，海蟄頭稍硬，營(yíng)養(yǎng)膠質(zhì)與蟄皮相近。那么，海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用方法怎樣，下面由小編來(lái)詳細(xì)介紹一下。

　　海蜇頭的質(zhì)量比海蜇皮差，一般不常用。烹飪中使用的海蜇皮都是經(jīng)過(guò)加鹽、礬加工過(guò)的，為的是去除海蜇澡的水分和毒素。

　　海蜇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品;

　　2、含有類(lèi)似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓;

　　3、所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效;

　　4、海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

　　適用人群

　　1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結(jié)者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用。

　　2、脾胃虛寒者慎食。

　　注意事項(xiàng)

　　海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

　　“海參，有人稱之為“海人參”，因補(bǔ)益作用類(lèi)似人參而得名。全世界海參共有數(shù)十種之多，我國(guó)有20多種，其中以梅花參和刺參為世界上名貴的品種。用于補(bǔ)益者多用刺參和光參。