牛肉的營養(yǎng)價值非常高，我們生活中可以經(jīng)常吃牛肉，對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中小籠粉蒸牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
小籠粉蒸牛肉的做法
材料
牛瘦肉250克，粉蒸肉粉50克。
蔥花20克，姜末5克，卷心菜葉10克。
調(diào)味料
豆瓣醬15克，辣椒粉2克。
花椒粉5克，甜面醬30克。
醬油5cc，味精2克。
糖3克，油10cc，麻油5cc。
做法
1、首先我們就要將牛肉切去筋膜，接著再將其清洗干凈，然后再將它切成合適大小的塊狀，備用即可。
2、將牛肉放入碗里，再加入醬油、姜末、蔥花、花椒粉、甜面醬、糖、豆瓣醬、味精拌勻，加入輾細(xì)的粉蒸肉粉及麻油。
3、使每片牛肉均勻黏裹上粉蒸肉粉。
4、然后我們再將菜葉清洗干凈，緊接著再將其切成絲，然后在將它放進(jìn)小蒸籠里，整齊的鋪上菜絲。
5、將牛肉放入鋪有葉底的小籠內(nèi)。
6、加蓋用大火蒸5分鐘。
7、熟后取出撒上蔥花澆上熱油(10cc)。
操作要求
1、我們在處理牛肉的時候，一定要將牛肉中的筋處理干凈，不然對牛肉的口感有很大的影響。
2、記得將市售之粉蒸肉粉粉再輾細(xì)使之成粗粉狀較易蒸熟。
3、菜葉打底應(yīng)留出蒸氣通道使熱量均勻。
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