20160301健康菜譜:草莓醬的做法(上)

  草莓的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,我們生活中可以經(jīng)常吃草莓對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中草莓醬的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  草莓醬的做法

  材料

  新鮮草莓500g、白糖100g。

  麥芽糖1 湯匙、半粒檸檬炸成汁。

  做法

  1、首先我們就要將新鮮的草莓清洗干凈,然后將其切除梗部,一定要仔細(xì)不要漏掉,然后將其晾干。

  2、將所有的沾板、刀具,玻璃瓶子等都用滾水燙過,晾干。 特別是空瓶子一定不能有任何油脂或水分,否則草莓醬容易變化。

  3、將干凈的草莓切丁,放入大碗中,加入白糖,好一層果丁一層白糖,等候1個(gè)小時(shí)。這時(shí)大部分的糖已經(jīng)溶化,水果已經(jīng)出汁了。

  4、然后在找一口干凈的鍋,將準(zhǔn)備好的草莓丁放進(jìn)鍋中,首先用中火將其煮滾,大約15-20分鐘即可。

  5、轉(zhuǎn)為小火,再熬20-30分鐘。

  6、加入麥芽糖、檸檬汁,再煮約10分鐘即可。這時(shí)取一小勺果醬在一個(gè)盤子上抹開,過半分鐘把盤子立起來,果醬不往下流就是好了。

  7、關(guān)火,攤涼,裝瓶,徹底涼后再放入冰箱。

  小訣竅

  1、我們熬煮的時(shí)間一定要久一點(diǎn),這樣才能夠起果膠,至少要40-50分鐘以上;注意不要糊鍋了。

  2、麥芽糖是增加濃稠度以及香味,檸檬汁是調(diào)節(jié)糖度增加口感;一定要加的啦。

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