20160201健康菜譜:干煸肋排的做法(上)

  肋排的做法是非常豐富多樣的,經(jīng)常吃肋排是非常不錯的選擇,不僅非常美味而且很營養(yǎng),有利我們的健康。那么日常生活中干煸肋排的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  干煸肋排的做法

  材料

  肋排500g,腐乳汁(沒有腐乳)3tbsps。

  蔥2根(切大段),姜片若干片。

  桂皮1小塊,八角1顆,料酒1tbsp,糖1tsp。

  做法

  1、首先我們要將肋排清洗干凈,然后再將其斬成合適的大小,接著將肋排綽開水洗去血沫。

  2、鐵鍋熱油爆香蔥、姜、桂皮、八角, 加入腐乳汁,炒香。

  3、加入瀝干的肋排, 翻炒均勻裹上腐乳汁,加料酒、糖,加適量熱水至肋排的一半樣子,酌情添加適量醬油上色和調味。

  4、等到燒開了之后,將其轉至高壓鍋中,壓8分鐘,或者將其放進普通的鍋中燉1個小時即可。

  5、高壓鍋壓好后再轉入鐵鍋收濃醬汁,揀去蔥姜大料,裝盤。

  7、待湯汁濃稠后關火,出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

  黑胡椒肋排

  材料

  肋排600公克,青椒10公克,黃椒10公克。

  蒜末10公克,醬油1大匙,辣醬油1/2大匙。

  黑胡椒1大匙,紅酒2大匙,嫩精少許,鹽少許,油1大匙。

  做法

  1.肋排洗凈,瀝干水份備用。

  2.然后我們要將蒜末以及其它各種調味料放進碗中,并進行不斷地攪拌,攪拌均勻后備用即可。

  3.作法1的肋排中加入作法2的調味料拌勻,腌約1個半小時備用。

  4.青椒、黃椒洗凈切末混合均勻。

  5.將作法3的肋排放入已預熱的烤箱中,以200℃烤約40分鐘。

  6.邊烤邊刷上調味汁,后撒上青、黃椒末續(xù)烤5分鐘即可。

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