鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，經(jīng)常吃鯉魚(yú)對(duì)我們的身體健康非常有利，能夠有效補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)。那么日常生活中鯉魚(yú)燉豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
鯉魚(yú)燉豆腐的做法
材料
北豆腐300克，鯉魚(yú)800克。
調(diào)料
大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克。
豆瓣辣醬15克，醬油30克，料酒5克。
鹽20克，味精10克，蠶豆淀粉5克，植物油75克。
做法
1.首先我們要將豆腐的硬邊、破皮去掉，然后再將其切成合適大小的長(zhǎng)條，備用即可。
2.鯉魚(yú)去鱗、內(nèi)臟洗凈，將魚(yú)身兩面各劃2刀。
3.炒鍋入油燒熱，放入豆腐條炸至金黃色，撈出瀝油。
4.然后我們就可以將鯉魚(yú)放進(jìn)油鍋中，進(jìn)行適當(dāng)?shù)募逭ǎê弥缶涂蓪⑵鋼瞥鰹r干。
5.鍋中留少許油，將蔥，姜，蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鯉魚(yú)下鍋，依次加入豆腐、醬油、酒、鹽、味精、高湯一起煮開(kāi)，大約5～8分鐘后，將魚(yú)撈出，置于盤(pán)中。
6.湯汁用淀粉水10克(淀粉5克加水)勾芡后，淋在魚(yú)身上即可。
油潑鯉魚(yú)
材料
鯉魚(yú)一條，蔥絲，姜絲，干辣椒絲，鹽。
料酒，花生油適量，醬油適量，香菜段適量。
做法
1.將鯉魚(yú)魚(yú)身兩側(cè)打花刀。
2.然后我們就可以在炒鍋中加入適量的水，緊接著就可以將鯉魚(yú)方進(jìn)鍋中，并將鯉魚(yú)燒開(kāi)。
3.撇去浮沫后，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開(kāi)。
4.撈出魚(yú)擺在盤(pán)中。
5.將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚(yú)身上。
6.炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，將鍋里的油均勻澆在盤(pán)內(nèi)的魚(yú)身上，撒上香菜段即成。
注意：本頻道文章版權(quán)歸愛(ài)奇藝視頻，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
