肋排的做法是非常豐富多樣的，經(jīng)常吃肋排是非常不錯(cuò)的選擇，不僅非常美味而且很營(yíng)養(yǎng)，有利我們的健康。那么日常生活中干煸肋排的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
干煸肋排的做法
材料
肋排500g，腐乳汁(沒(méi)有腐乳)3tbsps。
蔥2根(切大段)，姜片若干片。
桂皮1小塊，八角1顆，料酒1tbsp，糖1tsp。
做法
1、首先我們要將肋排清洗干凈，然后再將其斬成合適的大小，接著將肋排綽開水洗去血沫。
2、鐵鍋熱油爆香蔥、姜、桂皮、八角， 加入腐乳汁，炒香。
3、加入瀝干的肋排， 翻炒均勻裹上腐乳汁，加料酒、糖，加適量熱水至肋排的一半樣子，酌情添加適量醬油上色和調(diào)味。
4、等到燒開了之后，將其轉(zhuǎn)至高壓鍋中，壓8分鐘，或者將其放進(jìn)普通的鍋中燉1個(gè)小時(shí)即可。
5、高壓鍋壓好后再轉(zhuǎn)入鐵鍋收濃醬汁，揀去蔥姜大料，裝盤。
7、待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
黑胡椒肋排
材料
肋排600公克，青椒10公克，黃椒10公克。
蒜末10公克，醬油1大匙，辣醬油1/2大匙。
黑胡椒1大匙，紅酒2大匙，嫩精少許，鹽少許，油1大匙。
做法
1.肋排洗凈，瀝干水份備用。
2.然后我們要將蒜末以及其它各種調(diào)味料放進(jìn)碗中，并進(jìn)行不斷地?cái)嚢?，攪拌均勻后備用即可?/p>
3.作法1的肋排中加入作法2的調(diào)味料拌勻，腌約1個(gè)半小時(shí)備用。
4.青椒、黃椒洗凈切末混合均勻。
5.將作法3的肋排放入已預(yù)熱的烤箱中，以200℃烤約40分鐘。
6.邊烤邊刷上調(diào)味汁，后撒上青、黃椒末續(xù)烤5分鐘即可。
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