魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，不僅含有蛋白質(zhì)還含有各種人體所需的微量元素，經(jīng)常吃魚(yú)能夠有效預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。那么日常生活中燉魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
燉魚(yú)的做法
材料
草魚(yú)一條。
配料
蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋。
食鹽，味精，食用油，花椒，大料。
做法
1、首先我們要將魚(yú)清洗干凈，接著將其去除內(nèi)臟，把魚(yú)頭切下來(lái)并取出黑線，接著打花刀并切段。
2、蔥切段，姜切片。
3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。
4、炒鍋中加入適量的油，等到油燒熱了之后，加入適量的大料爆香后加入魚(yú)進(jìn)行煎制，然后倒入準(zhǔn)備好的碗汁。
5、鍋開(kāi)后用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。
燉魚(yú)
材料
花鰱魚(yú)1條，蔥，姜，蒜，油。
做法
1、花鰱魚(yú)一條，去除內(nèi)臟清洗干凈，斬成三段。
3、鍋內(nèi)入油。
4、然后等到油7成熱的時(shí)候，將蔥姜蒜加入鍋中爆香，但是不要全部加入，留一點(diǎn)備用。
5、花鰱魚(yú)小心放在鍋中過(guò)油，兩面都稍煎一下。
6、鍋內(nèi)倒入清水，沒(méi)過(guò)魚(yú)即可，隨之灑上剩余的蔥姜蒜片，中火燉至40分鐘。
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