薺菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的蔬菜，吃起來是非常美味爽口的，而且薺菜的做法也是非常多的，對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中薺菜的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
薺菜的做法
材料
薺菜，香菇，木耳，瘦肉，雞蛋。
千張，春筍，鹽，雞精，食用油。
做法
1.首先我們要將薺菜清洗干凈，接著將春筍切成丁，再將香菇和木耳切成末，瘦肉則剁成細粒備用即可。
2.薺菜下開水焯，變色后立即撈出，捏緊擠掉多余的水分。
3.把薺菜，香菇，木耳，春筍，瘦肉倒入大盆內(nèi)，打入雞蛋，倒入適量食用油，加鹽，雞精調(diào)味攪勻。
4.然后我們就要將千張分成6份，接著我們就要一張一張的將薺菜餡包入千張中，不要著急慢慢來。
5.包好后，放入蒸籠蒸8分鐘即可。
6.涼后，取出裝盤。
薺菜蝦皮雞蛋餅
材料
薺菜，雞蛋，面粉，蝦皮，泡打粉。
做法
1、薺菜摘洗干凈，去跟，切成碎末。
2、然后我們就要將切好的薺菜和蝦皮、雞蛋以及面粉中加入適量的泡打粉，進行充分地攪拌，并靜置10分鐘即可。
3、熱鍋冷油，油熱后，下入攪拌均勻的面稀，用勺子攤薄攤勻。
4、轉(zhuǎn)小火慢煎，至香味飄出，翻面，至雙面金黃，出鍋。
5、吃時改刀裝盤。
小訣竅
1、蝦皮本身咸味和鮮味味已經(jīng)足夠，無需添加其他調(diào)料。
2、添加泡打粉是為了面餅口感蓬松，不喜歡的可以省略。
3、各種原料的用料可以根據(jù)自己的喜好自由裁剪添加，我其實用了三個雞蛋，完全用蛋液攪的面糊，這樣比添加水來的更香。
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