20160202健康菜譜視頻:三鮮蒸餃的做法(下)

  蒸餃的做法是非常簡單的,我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常吃餃子不僅因?yàn)樗浅C牢抖宜胸S富的營養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中三鮮蒸餃的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  三鮮蒸餃的做法

  材料

  水發(fā)蘭片50克,蔥花I00克,姜末5克,味精5克。

  花椒面l克,精鹽10克,醬油50克,芝麻油15克。

  豆油100克,精粉50O克。

  熟雞肉250克,水發(fā)海參100克,大蝦100克。

  做法

  1.首先我們要將雞肉剁成丁,然后再將海參、蘭片、大蝦去皮切碎,然后加入適量的調(diào)味料進(jìn)行攪拌成餡。

  2.把精粉放在案板上,用開水燙好揉成面團(tuán),揉勻搓成長條,下成50個(gè)劑子,撒點(diǎn)干面按扁,搟成圓形薄皮。

  3.左手拿皮,右手抹餡,再用手順餃子皮的邊從右到左捏合成餃子。

  4.然后我們再將餃子擺在屜內(nèi)蒸10分鐘左右,我們只要等到看到餃子的表面出現(xiàn)皮鼓起的現(xiàn)象,即熟。

  鮮蝦韭黃燙面蒸餃

  材料

  三杯面粉。

  輔料

  半磅肉餡,蝦15顆,韭黃15根。

  蔥姜,料酒,雞精,五香粉,香油。

  做法

  1.這是我第一次做燙面咧,其實(shí)就是燒開水,來和面,一定要小心手,不要被燙到,我是按照和餃子差不多的軟硬,醒面。

  2.蝦仁是自己包出來,去蝦腸,跺大塊放到肉中。

  3.水打餡,加香油讓蝦和肉餡較上勁,加入其他調(diào)味料。

  4.然后我們就可以加入事先已經(jīng)切碎的韭黃,然后就可以進(jìn)行包餃子了,包好之后,就可以開始蒸了。

  5.上氣后,蒸上20分鐘,就出鍋了。

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