時(shí)蔬是我們生活中經(jīng)常吃的食物，時(shí)蔬的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，經(jīng)常吃能補(bǔ)充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。那么生活中炒時(shí)蔬的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
炒時(shí)蔬的做法
材料
時(shí)蔬。
調(diào)料
鹽，白糖，淀粉。
做法
1、我們準(zhǔn)備的時(shí)蔬可以是任何蔬菜，只要是時(shí)令的就可以了，可以準(zhǔn)備山藥 、蓮藕、芹菜、紅椒等。
2、洗凈切成大小差不多的形狀和薄厚，這樣炒出來整齊些。
3、坐水焯蔬菜，焯時(shí)放一些鹽和油，這樣出來會(huì)顏色更艷麗和油亮。
4、然后我們就要兌一碗湯汁，在碗中加入適量的水，接著再放入鹽、白糖一點(diǎn)、淀粉少許，在進(jìn)行充分地?cái)嚢琛?/p>
5、鍋?zhàn)僭S油，不用燒太熱，溫就可以，下焯好的菜，炒兩下立刻下汁快速炒勻起鍋。
時(shí)蔬炒面
材料
鮮面條，胡蘿卜。
小油菜。
綠豆芽，平菇
做法
1.面條選自己喜歡的就行，都可以，煮熟后瀝干水分。
2.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，倒入紅燒醬油，用熱油潑一下，放入煮好的面拌勻。
3.然后我們在將胡蘿卜擦絲，蘑菇清洗之后撕成條狀，接著再將豆芽和油菜洗凈，備用就可以了。
4.炒鍋燒熱后倒入一些油，先放入蘑菇炒至斷生，再放入豆芽翻炒。
5.放入小油菜和胡蘿卜，加鹽炒熟。
6.放入面條，可以稍微到點(diǎn)水，加孜然粉和花椒粉炒勻即可。
腰果炒時(shí)蔬
材料
腰果50克，蓮藕，蘆筍，西蘭花，胡蘿卜。
紅椒一個(gè)，植物油，白糖1小匙，鹽少許。
做法
1.蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗凈，斜切成段兒。西蘭花切成小朵，胡蘿卜去皮切片(我用花模切的)。
2.蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下，撈出，用涼水沖凈瀝干。
3.鍋中倒入少許油，微熱后倒入腰果，小火浸炸熟后盛出。
4.鍋中再倒油，熱后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后調(diào)入白糖、鹽炒勻。后倒入腰果，炒勻即可。
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