豆腐的做法是非常多樣的，經(jīng)常吃豆腐對我們的身體健康是非常有利的，并且豆腐的營養(yǎng)價值非常豐富。那么生活中豆腐的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房2016視頻欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
豆腐的做法
材料
豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥。
適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣。
辣醬適量、白糖適量、水適量。
做法
1.首先就要將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，緊接著就要將其取出晾涼，備用即可。
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行。
3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4.然后再將青紅椒切段，并在鍋中加入適量的油，燒至7成熱后加入蔥、姜、蒜爆香即可。
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
麻婆豆腐
材料
嫩豆腐500克、豬肉100克。
蔥段、姜、花椒、料酒。
生抽、水淀粉、郫縣豆瓣醬。
做法
1.嫩豆腐切成小塊，在熱水中燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
2.然后我們就要將準(zhǔn)備好的豬肉剁成肉餡，然后再將蔥姜清洗干凈，并切成末備用，就可以了。
3.取一小碗，放入郫縣豆瓣醬、花椒、料酒和生抽調(diào)勻。
4.鍋中放少量油，倒入豬肉餡炒變色后再放入蔥姜末爆香。
5.然后放入調(diào)好的郫縣豆瓣醬翻炒出香味后加入清水，大火燒開。
6.水開后放入豆腐，再次燒開后改中火慢燉。
7.出鍋前加鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡即可。
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