雞蛋的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃雞蛋能全面改善我們的身體狀況，有效補(bǔ)充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。那么生活中肉末雞蛋卷的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
肉末雞蛋卷的做法
材料
雞蛋2枚，里幾肉150G，小蔥2根。
姜末少許，鹽，雞精，胡椒粉。
料酒，水淀粉。
美極鮮醬油少許，香油。
做法
1.首先就要將雞蛋放進(jìn)碗中打散，然后再加入適量的水淀粉，接著將其攪拌均勻，防在一旁備用即可。
2.里幾肉洗干凈后切成丁，再剁成肉末，加入少許姜末，剁好后放入碗中調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油，少許蛋液及蔥花拌勻。
3.鍋中放少許油小火燒至溫?zé)幔谷氲耙轰仢M整個鍋底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心沿鍋邊鏟開翻面煎成蛋皮。
4.然后我們就要將煎好的蛋皮放入盤中，接著在鋪上一層肉末，后再將其卷成條狀，就可以了。
5.大火燒開蒸鍋水，放入雞蛋卷，中火蒸8分鐘，取出淋少許香油即可。
雞蛋卷餅干
材料
低筋面粉130g，雞蛋2個。
糖粉30g，黃油10g。
奶粉15g，可可粉5g。
做法
1、黃油軟化，將糖粉、一個雞蛋液、奶粉混合在一起，攪拌均勻，不要打發(fā)。
2、倒入低筋面粉，揉成團(tuán)。此面團(tuán)比較干硬。
3、然后我們就要將面團(tuán)分成兩等分，一份加入適量的可可粉，繼續(xù)和面，直到將可可粉完全融入面團(tuán)即可。
4、將面團(tuán)靜置半個小時左右，然后將面團(tuán)分成幾個小等分。
5、將兩個小等分的面團(tuán)搟成圓餅，放在一起，可可餅在上，兩個餅一起搟幾下。
6、然后在可可餅表面均勻的涂上雞蛋液，后將兩個面餅卷起來，卷成直徑2cm的幾個小卷。
7、放在冰箱冷凍室20分鐘，然后拿出切段。
8、后放入烤箱中層180度，約30分鐘。
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