20140511養(yǎng)生堂：王鳳岐吳大真講夏季養(yǎng)生食譜

　　夏天來了，您想好怎樣養(yǎng)生了嗎?您知道夏季養(yǎng)生都有哪些嗎?您知道養(yǎng)生食譜有哪些嗎?不知道沒關(guān)系，今天呢，三九小編就為您介紹一下有關(guān)夏季養(yǎng)生食譜的知識，感興趣的您還等什么，趕快一起來看看哦。

　　該視頻主要文字介紹：

　　養(yǎng)生食譜

　　清拌茄子

　　配料為500克嫩茄子，15克香菜，香油、醬油、蒜、米醋、白糖、味精、精鹽、花椒各適量（也可以根據(jù)自己口味適量的加入哦）。

　　做法為茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;

　　將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

　　功效為有利于清熱通竅，還可以消腫利尿，也可以健脾和胃，在夏季食用時非常好的哦。

　　注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

　　熗拌什錦

　　[配料]豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

　　[做法]將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。

　　先把鍋燒熱，再加入植物油，然后就把花椒下鍋，炒出辣椒的香味，然后再將蔥末、鹽、西紅柿、味精一同放進鍋內(nèi)，翻炒均勻，然后就倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，滴上幾滴香油攪勻就可以了哦。

　　[功效]生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。

　　綠豆南瓜湯

　　[配料]綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

　　[做法]綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。

　　鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。

　　[功效]綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑佳膳食。

　　苦瓜菊花粥

　　[配料]苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

　　[做法]將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。

　　[功效]清利暑熱，止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

　　注意：喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

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　　本期嘉賓介紹

　　王鳳岐

　　男，中醫(yī)內(nèi)科專家，主任醫(yī)師、教授，國醫(yī)泰斗秦伯未嫡傳弟子。王鳳岐先生原國家中醫(yī)藥管理局辦公室主任，衛(wèi)生部中醫(yī)司教育處處長，世界針灸聯(lián)合會司庫、世界骨傷聯(lián)合會總監(jiān)。

　　從事中醫(yī)藥事業(yè)及臨床50多年，曾負(fù)責(zé)組織全國中醫(yī)專家為國家領(lǐng)導(dǎo)人進行醫(yī)療保健，應(yīng)邀在日本、馬來西亞、新加坡、加拿大、南美等地進行學(xué)術(shù)交流及講學(xué)，在國內(nèi)外享有較高聲譽。并受聘于：人民醫(yī)院中醫(yī)科主任，臺灣中醫(yī)師會會長顧問，香港中醫(yī)師公會顧問，南美醫(yī)師協(xié)會常務(wù)副會長，中智醫(yī)師聯(lián)合會總監(jiān)，馬來西亞醫(yī)學(xué)保健協(xié)會副會長等職，是大陸第一個去臺灣訪問的中醫(yī)，在港臺中醫(yī)藥界享有極高的口碑。

　　吳大真

　　吳大真早年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)，師承中醫(yī)泰斗秦伯未先生，對祖國醫(yī)學(xué)有精湛的造詣。中醫(yī)專家，主任醫(yī)師，研究生導(dǎo)師，北京市政協(xié)委員，中國保健養(yǎng)生協(xié)會會長、中國保健協(xié)會副理事長，北京國際醫(yī)藥促進會副會長。吳大真一直從事于醫(yī)藥保健方面的臨床、教學(xué)、科研、新聞出版、社會團體等方面的工作。

　　曾任中國中醫(yī)科學(xué)院、中國醫(yī)藥科技出版社、中國中醫(yī)藥出版社、中國醫(yī)藥報社、同濟醫(yī)院、北京中醫(yī)藥進修學(xué)院、中國藥學(xué)會等單位或部門的負(fù)責(zé)工作。

　　付國兵

　　男，1961年生人，民建會員，碩士生導(dǎo)師，1978年10月至1983年7月就讀于北京中醫(yī)學(xué)院中醫(yī)系。畢業(yè)后一直從事推拿科的醫(yī)療、臨床教學(xué)與科研工作。2008年6月晉升為主任醫(yī)師，2009年晉升為教授?，F(xiàn)任中華中醫(yī)藥學(xué)會推拿分會副主任委員、中華中醫(yī)藥學(xué)會疼痛分會常務(wù)委員、北京按摩學(xué)會副會長、北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)診療中心主任、按摩理療科主任。

　　李纓

　　女，上海市嘉定區(qū)中心醫(yī)院副主任醫(yī)師,首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院營養(yǎng)科副主任，北京醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)專業(yè)委員會第八屆委員會委員擅長急性腎臟疾病的診斷及治療,尤其是經(jīng)皮腎臟穿刺及腹膜透析

　　夏仲元

　　醫(yī)學(xué)博士，副主任醫(yī)師，碩士生導(dǎo)師?，F(xiàn)任中日友好醫(yī)院中醫(yī)外科副主任，兼任中華中醫(yī)藥學(xué)會中醫(yī)外科分會委員，北京市中醫(yī)外科分會常委。專業(yè)特長擅長中西醫(yī)結(jié)合治療甲亢、甲減、橋本氏病、亞甲炎、甲狀腺癌術(shù)后、乳腺增生、乳腺炎、乳腺結(jié)節(jié)、女性尿失禁等疾病。發(fā)表相關(guān)學(xué)術(shù)論文數(shù)篇，參與編寫醫(yī)學(xué)著作數(shù)部。參與多項甲狀腺、乳腺疾病省部級科研課題研究。