20140424廣東健康來了：鄭育龍講瘦身食譜

　　春天來了，夏天也就不遠了，在春天這種溫度適宜的季節(jié)，其實是適宜減肥的季節(jié)，那么春季的減肥食譜應(yīng)該是什么樣子的呢?下面就讓我們一起來看看國家營養(yǎng)師鄭育龍是怎么說的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸廣東電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

　　瘦身食譜

　　星期一

　　早餐：全麥的面包2片，葡萄干10顆即可，一杯酸奶

　　午餐：芹菜二米粥

　　材料：芹菜100克、大米100克、小米100克

　　做法：

　　1、首先將準(zhǔn)備好的芹菜洗干凈，然后切成小段,然后把大米在淘洗干凈。

　　2、鍋上火，加適量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火燒開后改用小火煮20分鐘，加入芹菜段再煮5分鐘即可。

　　晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調(diào)味，請勿加熱量高的沙拉醬。紅綠豆珧柱瘦肉湯(1~2碗)。

　　紅綠豆珧柱瘦肉湯

　　材料：豬瘦肉60克、珧柱、紅豆、綠豆各15克。

　　做法：

　　①首先將準(zhǔn)備好的珧柱洗凈，然后再浸軟撕碎;把豬瘦肉洗干凈，切片;紅豆、綠豆洗凈，清水浸半小時。

　　②把全部原料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，中小火煲2小時，調(diào)味即可。

　　星期二

　　早餐：豆?jié){一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個

　　午餐：番茄豆腐豆芽湯

　　材料：大紅番茄1個(約100克)、北豆腐半盒(約100克)、豆芽菜50克、香菜少許

　　調(diào)料：鹽2小匙

　　做法：

　　1、將番茄洗凈切塊，豆腐成切小方塊，豆芽菜去根，洗凈，香菜洗凈切段。

　　2、鍋中放清水、豆腐塊，開鍋煮5分鐘，再加番茄塊、豆芽菜略煮，放鹽調(diào)味，撒上香菜段即可。

　　晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調(diào)味，請勿加熱量高的沙拉醬。海帶雪梨番茄湯(1~2碗)。

　　海帶雪梨番茄湯

　　材料：海帶;雪梨;番茄;無花果;蜜棗;瘦肉;陳皮少許;鹽適量。

　　做法：

　　①瘦肉洗干凈，汆燙后再沖洗干凈。陳皮浸軟刮去瓤。煲滾適量水，

　?、谙潞?、雪梨、番茄、無花果、蜜棗、瘦肉、陳皮。

　?、垤覞L后改慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即成。

　　星期三

　　早餐：一杯牛奶、一個花卷，一個蘋果

　　午餐：熘魚片

　　材料：草魚取中段1條、木耳10克、廣東菜心50克

　　調(diào)料：色拉油2大匙、鹽1小匙、料酒1小匙，干淀粉、水淀粉、蔥、姜各少許

　　做法：

　　1、將草魚收拾干凈，切片，沾裹干淀粉用溫油滑熟;木耳泡發(fā)，洗凈;廣東菜心擇洗干凈;蔥、姜切末。

　　2、鍋中倒入色拉油燒熱，放入蔥、姜末爆香，再加入魚片、木耳、菜心炒勻，加鹽、料酒調(diào)味、倒水淀粉勾薄芡即可。

　　晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調(diào)味，請勿加熱量高的沙拉醬。

　　什錦烏龍粥(1~2碗)

　　材料：生薏苡仁30克，冬瓜仁100克，紅小豆20克，干荷葉、烏龍茶適量。

　　做法：

　?、賹⑶?種原料淘洗干凈，一同放入鍋內(nèi)，加水煮至豆熟。

　?、诜湃胗么旨啿及玫母珊扇~、烏龍茶，再煮7-8分鐘，取出紗布包，即可食用。

　　星期四

　　早餐：黑米紅豆粥一碗，一個煮雞蛋，一蝶涼拌蘿卜絲

　　午餐：芹菜炒墨魚

　　材料：芹菜150克、墨魚150克，蔥花、紅椒絲、黃椒絲各少許

　　調(diào)料：色拉油1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙

　　做法：

　　1、將芹菜擇洗干凈，切段;墨魚清除內(nèi)臟，洗凈，切段后改花刀，用開水汆燙，瀝干水分。

　　2、鍋內(nèi)倒入色拉油燒熟，放入蔥花爆香，放入芹菜段翻炒幾下，再放入墨魚花、紅椒絲、黃椒絲炒勻，后加入鹽、雞精調(diào)味拌勻，裝盤即可。 晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。

　　赤小豆粥(1~2碗)

　　材料：赤小豆250克，大米100克，食鹽、味精少許。

　　做法：

　　赤小豆、大米淘凈入鍋，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬成粥。

　　星期五

　　早餐：紅薯大米粥一碗，一個咸鴨蛋

　　午餐：玉米須菊花粥

　　材料：玉米須10克、菊花10克、大米200克

　　調(diào)料：鹽1小匙

　　做法：

　　1、將新鮮玉米須以溫水略泡，沖洗干凈。菊花去蒂，摘下花瓣，洗凈。大米淘洗干凈。

　　2、鍋內(nèi)倒入清水、玉米須，煮10分鐘后濾去玉米須，加入大米煮至粥成，再放入 鹽、菊花、玉米須，略滾即成。

　　晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。

　　海帶雪梨番茄湯(1~2碗)(做法參照上文)

　　星期六

　　早餐：紅薯大米粥一碗，一個咸鴨蛋

　　午餐：燕麥片粥

　　材料：燕麥片200克

　　做法：

　　鍋上火，倒入適量水，放入燕麥片，燒開后用小火煮至麥片熟爛、濃稠即可。

　　晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。赤小豆粥(1~2碗)(做法參照上文)

　　星期日

　　早餐：蒸蛋羹、一個饅頭、一個蘋果

　　午餐：絲瓜燉豆腐

　　材料：絲瓜1根、豆腐1盒、金針菇50克、蔥1段

　　調(diào)料：色拉油1大匙、水淀粉1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙、香油1小匙

　　做法：

　　1、將絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊;豆腐切成小方塊，在沸水里焯一下，撈出瀝干水;蔥切末。

　　2、鍋內(nèi)倒入色拉油燒熱，放入蔥末爆香，在放入絲瓜塊、豆腐塊、金針菇翻炒，加入鹽，雞精調(diào)味，倒入水淀粉勾芡，淋上香油即可。 晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。海帶雪梨番茄湯(1~2碗)

　　本期嘉賓介紹

　　鄭育龍

　　鄭育龍,是國家一級營養(yǎng)師和健康管理師等，已經(jīng)榮獲了不少的健康大獎。

　　多年來致力于傳播科學(xué)的營養(yǎng)健康理念，普及營養(yǎng)知識為《南方都市報》《長江日報》《大眾科技報》《健康時報》《海峽都市報》《天津日報》《北京晨報》《心探索》《老年生活報》《青島晚報》《武漢晨報》《武漢晚報》《健康與營養(yǎng)》《瑞麗》《半島晨報》《睿姿》《完美孕婦》《自我保健》《康復(fù)健康家庭》《羊城晚報》等媒體營養(yǎng)專欄撰寫營養(yǎng)科普文章三百余篇。

　　為央視網(wǎng)食品頻道、39健康網(wǎng)、中國養(yǎng)生健康網(wǎng)等多家營養(yǎng)網(wǎng)站特邀營養(yǎng)顧問，就白領(lǐng)早餐、長假營養(yǎng)搭配、食品標(biāo)簽解讀、膳食指南等營養(yǎng)健康話題座客與網(wǎng)友交流互動。

　　自開辦新浪營養(yǎng)博客微博以來，關(guān)注度高達26萬人次，被新浪選入名人堂知名營養(yǎng)師。

　　以營養(yǎng)嘉賓和營養(yǎng)顧問做客《中央電視臺1臺--中國味道》、上海電視臺《X診所》、旅游衛(wèi)視《美麗俏佳人》、中華美食頻道《健康新食代》《八輩子學(xué)吃》、世通華納《HOME》青島電視臺《生活天天秀》之“鄭在萍論”、 青島電臺《健康新主張》錄制營養(yǎng)和美食節(jié)目錄制五百余期。

　　如何減肥

　　1.將身體俯臥在地墊上，彎曲手肘將上半身慢慢撐起，同時雙腿向后盡量伸直，自然呼吸，保持動作盡量長的時間，呼氣，放松，還原。

　　2.這個動作有些難度，可以在硬板床上做，身體俯臥，兩手向后伸，緩緩吸氣，然后用力抬起雙腿，以手、胸、下巴為支點掌握好重心。自然呼吸，盡量保持動作，呼氣，緩緩放落雙腿。

　　3.背挺直坐在地墊上，然后如圖彎曲膝蓋，用右手握住左腳腳背上，左手置于后腰，呼氣，上體向左扭轉(zhuǎn)到大限度，保持動作數(shù)秒后還原放松身體。

　　4.背挺直坐在地墊上，然后向身體兩側(cè)慢慢打開雙腿，盡量到你能忍受的大限度，雙手撐地，呼氣，上體向前，讓前額、下巴、胸腹輕輕置于地上，自然呼吸，保持動作數(shù)秒。

　　5.頭朝上平躺在地墊上或床上，呼氣，如圖，慢慢抬起雙腿，直至壓向臉部，雙手屈肘托于腰部，雙腿屈膝伸直向上，胸腹式呼吸保持?jǐn)?shù)秒，慢慢還原。

　　6.背挺直平站在地板上，然后彎曲膝蓋，如圖，將左腿向右腿纏繞，直至左腳趾勾住右腳踝內(nèi)側(cè)，同時右臂向右纏繞左臂，雙掌合十于面前，深長呼吸，徐徐下蹲到大限度，保持動作數(shù)秒后呼氣，放松腿和手，還原到初始動作。

　　7.背挺直平站在地板上，如圖，吸氣，慢慢抬起右腳，用雙手將右腳置于左腿大腿跟處。呼氣，上體向前傾，左手掌心落于地面上，保持自然呼吸。

　　8.平躺在床上，將整個身體放輕松，雙手自然放置于身體兩側(cè)，手心向上，雙腿自然分開。