20131126健康之路視頻：陳偉談吃什么防摔倒

　　老年人是特別容易摔倒的，原因有很多，但是專(zhuān)家陳偉說(shuō)可以通過(guò)飲食調(diào)節(jié)來(lái)防止摔倒。大家是不是很疑惑呢?吃東西跟摔倒怎么會(huì)扯上關(guān)系?帶著這疑惑，我們一起去健康之路視頻中看看專(zhuān)家是如何將這兩者聯(lián)系上的。一起去了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期專(zhuān)家介紹

　　陳偉

　　陳偉，男，主治醫(yī)師，負(fù)責(zé)臨床會(huì)診、基礎(chǔ)工作。1995年畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)系, 同年進(jìn)入北京協(xié)和醫(yī)院擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師工作，2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科碩士學(xué)位，2007年獲衛(wèi)生部副主任醫(yī)師資格，現(xiàn)任中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常委，中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)中青年委員兼秘書(shū)長(zhǎng)，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)治療專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)健康管理學(xué)組組員，北京糖尿病防治協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，參加國(guó)家九五、十五、十一五課題研究工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文二十余篇，撰寫(xiě)科普書(shū)籍近二十部，從事臨床疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、大眾健康的宣傳教育工作。

　　吃什么防摔倒

　　1、抗阻力訓(xùn)練

　　是增加肌肉及其力量的有效方法?？棺枇τ?xùn)練是指在活動(dòng)過(guò)程中需要用力，如舉重(上肢)、登山或樓梯(下肢)、健身拉力器械，還包括負(fù)重、下蹲起、綁沙袋行走等日?；顒?dòng)。

　　2、攝入充足的蛋白質(zhì)

　　研究表明，老年人對(duì)蛋白質(zhì)的需要量不比青壯年少，只要腎功能允許，老年人至少要達(dá)到每日每公斤體重1.2克蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)占總能量15-20%。以體重60公斤的人為例，每日應(yīng)攝入蛋白質(zhì)75克左右，有助于減少肌肉(其主要成分是蛋白質(zhì))衰減。而且進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，來(lái)自牛奶、雞蛋、瘦肉、禽類(lèi)、魚(yú)蝦和大豆制品等食物的優(yōu)質(zhì)蛋白對(duì)保持肌肉數(shù)量和力量尤其重要。因此，老年人食譜不能過(guò)于清淡，應(yīng)三餐均勻攝入適量的魚(yú)、肉、蛋、奶、大豆制品，這樣才能大限度地刺激肌肉蛋白質(zhì)的合成，增加并保持肌肉質(zhì)量。

　　順便指出(此結(jié)論引自國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)泰斗級(jí)前輩顧景范顧老在全國(guó)第13界臨床營(yíng)養(yǎng)會(huì)議上的報(bào)告)，高蛋白飲食并不損害體內(nèi)鈣留存(不會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松)，不會(huì)造成心腦血管疾病(排除脂肪的不良作用)，不會(huì)損害腎功能，不會(huì)造成高血壓，與腫瘤發(fā)病率無(wú)關(guān)，...一句話，高蛋白飲食是安全的。

　　3、增加抗氧化營(yíng)養(yǎng)成分的攝入，如維生素C、維生素E、類(lèi)胡蘿卜素、硒、多酚、黃酮等。

　　這些成分主要來(lái)自蔬菜、水果、豆類(lèi)、堅(jiān)果、粗糧等植物性食物(硒例外)，它們的主要作用是緩解氧化應(yīng)激，減少肌肉衰減，還能提高免疫功能。

　　4、增加維生素D供應(yīng)

　　維生素D主要由皮膚在陽(yáng)光照射下合成。早就知道它能促進(jìn)鈣吸收故對(duì)骨骼健康至關(guān)重要。現(xiàn)在已經(jīng)明確，維生素D對(duì)肌肉的結(jié)構(gòu)和功能也有重要影響。Ⅱ型肌纖維上有維生素D的受體，而且受體數(shù)量隨年齡增加而減少，所以老人年增加維生素D供應(yīng)可以直接抑制肌纖維衰減。

　　增加維生素D供應(yīng)的方法是多曬太陽(yáng)，或口服維生素AD制劑(魚(yú)肝油)。新的研究表明，成年人每天攝入50微克(2000IU)是安全的

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　　老人摔倒怎么辦

　　1、如果意識(shí)不清醒， 則須考慮是否傷及腦部， 必須馬上送醫(yī) ， 送醫(yī)途中必須注意以下?

　　A、注意呼吸道通暢， 如果有假牙必須拿掉， 如果嘔吐必須 以手帕清除口腔。

　　B、臉部朝側(cè)面以防痰液?jiǎn)苋霘夤堋?/p>

　　C、先簡(jiǎn)單檢查四肢， 如果發(fā)現(xiàn)肢干部變得彎曲柔軟既有可 能是骨折， 應(yīng)以任一木板固定， 以防二度傷害， 導(dǎo)致肌 肉內(nèi)出血。

　　D、運(yùn)送途中應(yīng)沉著， 不要慌張， 以防意外。

　　E、如果有流血的地方， 可以清潔布料或紙直接壓迫傷口以 防出血。

　　2、如果發(fā)現(xiàn)腰部疼痛劇烈， 既有腰椎骨折之可能， 應(yīng)讓病人平躺 ，勿扭動(dòng)腰部，再予送醫(yī)。

　　3、如果發(fā)現(xiàn)四肢肢干彎曲柔軟劇痛， 則有可能骨折， 應(yīng)以木板固定再送醫(yī)院。