20120701明星加油站：王國寶講白果的功效與作用

　　白果在醫(yī)學界中藥用價值很高的，那么你知道白果的功效與作用嗎?今天我們請來了王國寶做客養(yǎng)生一點通給我們講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是中藥調劑國家級高級技師王國寶，講白果的功效與作用。

　　該視頻主要文字介紹：

　　白果的功效與作用

　　白果的功效

　　斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便?！≈蜗?，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。經常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

　　白果的作用

　　具有斂肺平喘，減少痰量的作用。適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。

　　具有收澀止帶，除濕的作用?？芍伟诐釒隆o論是下元虛衰，白帶清稀還是濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治療喘咳痰多。具有收斂除濕的作用。可治赤白帶下，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。

　　白果的食用方法

　　萊肴中的拌料

　　白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之后慮。

　　糕點中的重要拌料

　　白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。

　　重要的點心或防災食品

　　白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛。

　　飲用

　　將白果去除種胚后，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆?jié){一起飲用，根據(jù)喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據(jù)說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補養(yǎng)身作用。

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　　本期嘉賓介紹

　　王國寶

　　王國寶，中藥調劑國家級高級技師，國家級非物質文化遺產項目“鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化”代表性傳承人，享受北京市政府特殊津貼高級技師，北京市商業(yè)服務業(yè)中華傳統(tǒng)技藝技能大師，北京中醫(yī) 藥學會中藥調劑專業(yè)委員會常務委員，北京中醫(yī)藥學會中藥藥理和中成藥專業(yè)委員會委員，北京中醫(yī)藥學會制劑專業(yè)委員會委員。

　　出生于1954年。自1971年到北京鶴年堂學徒，師承于鶴年堂老東家劉侶笙老先生、鶴年堂的老徒弟王西階、劉永玉、張茂業(yè)、郭東亮和雷雨霖等人，學習中藥調劑、中藥鑒別、中藥炮制和傳統(tǒng)制劑技術。很好地繼承了鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化核心精髓，以及傳統(tǒng)秘方和配方。自修了北京市高等教育自學考試的中藥專業(yè)課程。通過多年的學習和實踐，在中醫(yī)藥養(yǎng)生及養(yǎng)生產品制劑的理論方面打下了扎實基礎，在實際操作的技藝技能方面積累了豐富經驗，已達到了專家水平。