白果又稱為銀杏果，是一種高營養(yǎng)的食材，富含大量的營養(yǎng)，其中的蛋白質(zhì)、維生素、多糖、脂肪含量非常的豐富，可以滋補(bǔ)身體，補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抵抗能力。
白果具有抗衰老的功效，因?yàn)榘坠泻写罅康木S生素C、核黃素、鋅元素和多糖物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)的自由基成分，延緩細(xì)胞的衰老，還能作用于人的大腦，提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)大腦的記憶力，所以食用白果具有延緩衰老、延年益壽的作用，對(duì)老年癡呆癥也起到預(yù)防的作用。
吃白果還能美容養(yǎng)顏，白果中含有豐富的植物蛋白、黃酮類物質(zhì)和酚類物質(zhì)，以及大量的維生素c含量，能夠滋潤肌膚，抑制色素的沉著，還能促進(jìn)皮膚的新陳代謝，去除角質(zhì)，使皮膚更光滑、細(xì)膩。
保護(hù)心血管也是白果的重要功效之一，白果中含有很多的白果酚和鉀元素，以及一些天然的活性物質(zhì)，能夠抑制血小板的凝聚，還能軟化血管、增加血管的彈性和通透性，對(duì)血栓、動(dòng)脈硬化、高血壓等心血管疾病具有防治的作用。
吃白果對(duì)人的眼睛也有很大的好處，白果中含有大量的胡蘿卜的素，而胡蘿卜素能夠提高人體視網(wǎng)膜功能，提高眼視力，還能緩解眼的疲勞，對(duì)夜盲癥也具有一定預(yù)防的作用。
