20121128健康來(lái)了視頻：張鶴瑤講秋冬吃梨的好處

　　編者按：我們都知道梨有止咳化痰的功效，那么你知道秋冬吃梨有什么好處么?下面我們就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京某醫(yī)學(xué)研究院一級(jí)中醫(yī)教師張鶴瑤，講秋冬吃梨的好處。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　梨含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多種有機(jī)酸，故味甜，汁多爽口，香甜宜人。食后滿(mǎn)口清涼，既有營(yíng)養(yǎng)，又解熱癥，可止咳生津、清心潤(rùn)喉、降火解暑，可為夏秋熱病之清涼果品;又可潤(rùn)肺、止咳、化痰。對(duì)感冒、咳嗽、急慢性氣管炎患者均有效。

　　長(zhǎng)期便秘的人應(yīng)多吃梨。每百克梨中含有3克非可溶性纖維素，能幫助預(yù)防便秘及消化性疾病，可以?xún)艋I臟，清潔腸道。吃梨還有助于預(yù)防結(jié)腸和直腸癌。

　　吃梨還對(duì)腸炎、甲狀腺腫大、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結(jié)石、痛風(fēng)、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。

　　中老年人應(yīng)多吃梨。它可以幫助人體凈化器官、儲(chǔ)存鈣質(zhì)，同時(shí)還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣質(zhì)送到骨骼。吃梨好細(xì)嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收。

　　因?yàn)槔嬗猩蛑箍?，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能，適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用，尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛者較為適宜。

　　同時(shí)梨還有降低血壓，清熱鎮(zhèn)靜的作用，如有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。

　　另外，梨還含有豐富的糖和維生素，對(duì)保肝和幫助消化有一定的作用。但因?yàn)槔鎸俸运?，?duì)那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。

　　梨的幾種吃法

　　生食好削皮后食用，如果甜味不夠，可蘸點(diǎn)白糖。

　　熟食去皮后蒸煮均可，也可與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯，又吃又喝，治病養(yǎng)生的效果更好。把梨把兒周?chē)聛?lái)作為蓋，掏出種子后，灌上蜂蜜，再把蓋蓋上，放盤(pán)里上鍋蒸熟，一早一晚各吃一個(gè)，治氣管炎有一定療效。

　　制作梨罐頭削皮、切瓣、去核，裝進(jìn)瓶?jī)?nèi)，加糖制成罐頭，不但可做零食用，還可上餐桌作酒肴，清香甜美，人人青睞。

　　制梨脯削皮去核切成小塊，經(jīng)晾曬、腌制，可制成梨脯，作為老人、孩子的零食，美味無(wú)窮。

　　蒸酒把梨搗爛加雜糧，撒進(jìn)老陳曲發(fā)酵后，可蒸出美味的果酒，飲之甜美可口，是健身之寶。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：

　　如果家里的小寶寶的咳嗽是干咳、無(wú)痰，并唇干舌燥，呼吸時(shí)熱氣逼人，可照此法制梨汁早晚服用，有潤(rùn)喉生津的功效。配合山楂，一方面是山楂富含免疫促進(jìn)劑—維生素C，另一方面它含有的酸性物質(zhì)能促進(jìn)胃液分泌，消食和中，增進(jìn)寶寶的胃腸功能。

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　　本期嘉賓介紹：

　　張鶴瑤

　　自幼體弱多病，巧合際遇，結(jié)緣隱居于龜山之巔的醫(yī)道高人紫玄道人，并深得紫玄道人之醫(yī)學(xué)真?zhèn)?。潛心研?xí)道家和中醫(yī)養(yǎng)生多年，用五行養(yǎng)生方法成功治愈了一萬(wàn)多例女性常見(jiàn)疾病，現(xiàn)任北京某醫(yī)學(xué)研究院一級(jí)中醫(yī)教師。